lunes, 22 de diciembre de 2014

Limoncello

,,En cada momento de nuestras vidas..tenemos un pie en el cuento de hadas y el otro en el abismo..

Ingredientes:

- 750 ml de vodka.
- 8 limones.
- 500 ml de agua.
- 400 gramos de azúcar.
- 50 gramos de fructosa.

Lavamos bien los limones, quitamos la piel del limón intentando no cortar la parte blanca.
En un tarro de cristal, añadimos la cáscara de los limones y cubrimos con el vodka. Tapamosy guardamos en un lugar seco y oscuro durante 10 días.
Transcurrido el tiempo, en una olla puesta al fuego, vertemos el agua, junto con el azúcar y la fructosa, cuando hayamos conseguido que el azúcar y la fructosa, estén desechas, retiramos del fuego y dejamos enfríar.
Colamos el vodka y lo incorporamos al agua, mezclamos y tapamos durante 24 horas.
Envasamos el limoncello.

miércoles, 17 de diciembre de 2014

Merluza con guisantes

..En todo camino hay piedras..sólo llegan quienes saben esquivarlas..

Ingredientes:

- 3 lomos de merluza.
- 100 gramos de guisantes en conserva.
- Perejil picado.
- 1 vaso de caldo de verdura.

Añadir todos los ingredientes en la olla de la multicook.
Seleccionar el modo pescado y cocinar.
Mover a mitad de coccion.


lunes, 15 de diciembre de 2014

Calçots al horno

..Para volar no necesitas alas..sólo tener un objetivo claro en tu vida y sentirlo a fondo..

Ingredientes:

- 1 manojo de calçots.
- Salsa romesco.

Precalentar el horno a 180ºC.
Limpiar los calçots, quitándole la primera capa, cortándole las raíces y parte del tallo verde.
Disponer en la bandeja del horno, como mucho se puede poner 2 capas de calçots.
Hornear durante 40 minutos, dándole la vuelta a mitad de coccion.
Servir con salsa romesco.

martes, 9 de diciembre de 2014

Macarrones con champiñones y pasas

..Hay que tener el coraje de Ser..por encima del Estar..

Ingredientes:

- 200 gramos de macarrones tricolores.
- 150 gramos de champiñones en conserva.
- 10 olivas grandes sin hueso.
- 60 gramos de pasas.
- 1 cebolla.
- 1 pimiento amarillo.
- 200 ml de tomate frito.
- Aceite de oliva.
- 1 pastilla de caldo de verduras.
- Agua.

En abundante agua, cocer la pasta, escurrir y reservar.
En una olla puesta al fuego, añadimos un chorrito de aceite, la cebolla y el pimiento, previamente limpios y troceados. Incorporamos la pastilla de caldo y mezclamos bien, cuando la verdura se ablande, agregamos los champiñones escurridos, las olivas troceadas, las pasas y el tomate, mezclamos de nuevo y dejamos cocinar durante 5 minutos.
Apagamos el fuego, vertemos la pasta y mezclamos. Dejamos reposar 5 minutos antes de servir.