lunes, 31 de marzo de 2014

Flan en multicook

..Cuando dejas de perseguir las cosas equivocadas..las correctas te atrapan..

Ingredientes:

- 500 ml de leche.
- 3 huevos.
- 50 gramos de azúcar moreno integral.
- Caramelo liquido.
- Papel de aluminio.
- Agua.

Cubrir con un dedo de agua, la olla de la multicook.
Caramelizar 5 vasos de 100 ml.
En un bol batir los huevos con el azúcar, añadiendo la leche poco a poco. Una vez que los ingredientes esten bien integrados, verter en los vasos.
Tapar los vasos con papel de aluminio e introducirlos en la multicook.
Cocinar en el programa de postres durante 45 minuto.

viernes, 28 de marzo de 2014

Pisto en multicook

..Lo que sentimos no es importante..no tiene valor.. la única cuestión, es lo que hacemos..

 Ingredientes:

- 1 berejena.
- 1 pimiento amarillo.
- Medio pimiento rojo.
- 1 cebolla.
- 2 dientes de ajo.
- 1 patata.
- 1 calabacín.
- 200 gramos de  champiñones en conserva.
- 2 cucharadas de aceite de oliva.
- Hierbas provenzales.
- Sal.

Pelar la berenjena, trocearla en rodajas, ponerlas en un escurrido y verter una pizca de sal, dejar reposar media hora para que la acidez de la berenjena desaparezca. Limpiar cada rodaja con una servilleta de papel y trocear.
Limpiar y trocear el resto de verduras.
Añadirlas en la multicook junto con el aceite y las hierbas provenzales al gusto.
Programar en Legumbres.
A mitad de cocción añadir los champiñones.

jueves, 27 de marzo de 2014

Palmeritas bicolores

..Si has construido castillos en el aire..tu trabajo no ha sido en vano..ahí es donde deben estar..ahora pon los cimientos debajo..

Ingredientes:

- 1 base de hojaldre rectangular.
- 60 gramos de cabello de ángel.
- 60 gramos de crema de cacao.
- 1 cucharada de miel.

Precalentar el horno a 180ºC.
Forrar la bandeja de horno con papel de hornear.
Estirar el hojaldre, partiendo de la base más larga, llenar hasta a mitad con cabello y la otra mitad con chocolate. Enrollar por ambos lados.
Cortar con cuidado en porciones de 1 cm aprox.
Repartirlas en la bandeja del horno y hornear durante 12 minutos.
Pincelar con la miel.

miércoles, 26 de marzo de 2014

Macarrones carboloñesa

..¿Sabes que es el destino?...Construir un puente de posibilidades para la persona que amas..

Ingredientes:

- 250 gramos de macarrones.
- 250 gramos de carne picada.
- 1 cebolla.
- Sazonador especial para carnes.
- 2 vasos medidores de tomate frito.
- 2,5 vasos de leche.
- Una cucharadita de aceite de oliva.

Poner en el recipiente de la multicook el aceite de oliva, la carne, la cebolla limpia y troceada. Sazonamos y seleccionamos el modo cocina rápida durante 10 minutos, removiendo de vez en cuando.
Incorporamos el tomate y movemos. Añadimos la leche y los macarrones, mezclamos bien, y cocinamos durante 20 minutos para que nos quede la pasta al dente.

lunes, 24 de marzo de 2014

Sopa de cebolla y espárragos

..Una buena actitud..te llevará siempre a mejores lugares..

Ingredientes:

- 2 cebollas.
- 100 gramos de espárragos trigueros.
- 60 gramos de queso emmental.
- 350 ml de caldo vegetal.
- Aceite de oliva.

En una olla puesta al fuego, verter abundante aceite, una vez que se caliente, añadir las cebollas limpias y troceadas y pochar.
Retirar del fuego, y escurrir las cebollas para evitar el exceso de aceite.
Vertemos las cebollas en la olla y ponemos al fuego, añadimos los espárragos trigueros y el caldo vegetal.
Pasados unos 12 minutos retiramos del fuego y añadimos el queso troceado.

viernes, 21 de marzo de 2014

Bizcocho de limón en multicook pro

..No siempre conseguimos lo que queremos..pero tarde o temprano..la vida, nos concede aquello que nos merecemos..

Ingredientes:

Utilizarermos el vaso del yogurt como medidor.

- 1 yogurt natural.
- Ralladura de 1 limón.
- 3 medidas del yogurt de harina.
- 1 medida del yogurt de azúcar moreno integral.
- 1 medida del yogurt de aceite de oliva.
- 1 sobre de levadura.
- 3 huevos.
- Mantequilla vegetal.

En un bol batimos los huevos junto con el azúcar.
Añadimos el yogurt, y sin dejar de mezclar, poco a poco la harina.
Incorporamos el aceite de oliva, la ralladura del limón y la levadura.
Mezclaremos hasta obtener una mezcla sin grumos.
Enmantequillamos la olla y vertemos la mezcla.
Ponemos el programa de postres, es decir 45 minutos.
Pasado el tiempo dejamos enfriar el bizcocho y desmoldamos.


miércoles, 19 de marzo de 2014

Pizza de jamón y brie

..No sabemos lo que nos hemos estado perdiendo..hasta que lo encontramos..

- 1 base de pizza.
- 60 gramos de tomate frito.
- 100 gramos de jamón serrano.
- 5 lonchas de queso brie.
- perejil picado.

Precalentar el horno a 180ºC.
Extender la base de pizza en la bandeja de horno, pincelar con el tomate. Hornear durante 5 minutos.
Repartir el queso brie por la superfície de la pizza, junto con el jamon troceado. Añadir el perejil al gusto y hornear durante 5 minutos más.

lunes, 17 de marzo de 2014

Risotto con frutos secos

..Aunque la vida no nos dice nada..nos enseña todo..

Ingredientes:

- 150 gramos de arroz.
- 1 cebolla.
- 1 cebollino.
- 20 gramos de piñones.
- 20 gramos de avellanas.
- 20 gramos de almendras.
- Hierbas provenzales.
- 40 gramos de queso curado.
- 400 ml de caldo vegetal.
- 1 chorrito de vino blanco.
- 2 cucharadas de aceite de oliva.

En una olla puesta al fuego, verter las 2 cucharadas de aceite y pochar la cebolla y el cebollino, que previamente habremos limpiado y troceado.
Agregar los frutos secos picados, el arroz y las hierbas provenzales, mezclar bien y verter el chorrito de vino blanco.
Una vez que el vino se haya consumido, poco a poco incorporamos el caldo de verduras.
Cocinamos durante 12 minutos removiendo constantemente. Añadimos el queso troceado y cocinamos durante 3 minutos más.
Dejamos reposar 10 minutos y servimos.

jueves, 13 de marzo de 2014

Tarta de chocolate, piña y coco.

..Es necesario correr riesgos..seguir ciertos caminos y abandonar otros..nadie es capaz de elegir sin miedo..

Ingredientes:

- 125 gramos de chocolate negro.
- 125 gramos de chocolate con coco.
- 500 ml de nata para montar.
- 500 ml de zumo de coco y piña.
- 10 gramos de agar-agar en polvo.

En 2 vasos, vertemos 100 ml de zumo de coco y piña, repartimos el agar-agar y disolvemos.
En un cazo puesto al fuego, introducimos el chocolate blanco, 200 ml de zumo y 250 ml de nata, mezclamos bien, una vez que hierva, añadimos un vaso de agar-agar, removiendo hasta que hierva de nuevo.
Vertemos en un molde y dejamos reposar 5 minutos.
Repetimos la misma operación pero con el chocolate negro.
Dejamos reposar 3 horas a temperatura ambiente y 24 horas en el frigorífico para que adquiera mejor consistencia y textura.

miércoles, 12 de marzo de 2014

Muslitos con cebolla y ajo

..Nunca seas prisioner de tu pasado..sino arquitecto de tu futuro..

Ingredientes:

- 4 muslos de pollo.
- 1 cebolla dulce.
- 6 dientes de ajo.
- Pimienta rosa y pimienta negra.
- 50 ml de vino blanco.
- 1 cucharada de aceite de oliva.

Limpiar y trocear la cebolla y los dientes de ajo.
Precalentar el horno a 180ºC.
En una sarten puesta al fuego, veremos el aceite, la cebolla y los ajos.
Pasados unos 5 minutos retiramos del fuego, y lo añadimos a una bandeja de horno.
Incorporamos los muslos, el vino y las pimientas al gusto.
Horneamos durante 20 minutos, dándole la vuelta a mitad de cocción.

martes, 11 de marzo de 2014

Ensalada de primavera

..Cuando te acaricié, me dí cuenta que había vivido toda mi vida, con las manos vacías..

Ingredientes:

- 1 kiwi.
- 1 mandarina.
- 8 fresones.
- 10 gramos de almendra crocanti.
- 10 gramos de pasas.
- 10 gramos de arándanos.
- 10 gramos de pistachos repelados.
- 6 lonchas de una cuña queso curado.

Limpiar y trocear la fruta, disponerla en un plato.
Añadir la fruta desecada y mezclar bien.
Poner el  queso alrededor del plato.
Repartir a almendra crocanti por toda la superfície.


lunes, 10 de marzo de 2014

Risotto de queso

..Cuando sonríes se borra una tristeza y se ilumina una esperanza.

Ingredientes:

- 1 cebolla.
- 1 puerro.
- Perejil picado.
- 150 gramos de arroz.
- 50 ml de crema de queso líquida.
- 5 lonchas de queso tierno.
- Caldo de verduras.
- Salpimentador para verduras.
- Aceite de oliva.
- Vino blanco.

En una cazuela puesta al fuego, verter una cucharada de aceite de oliva, añadir la cebolla y el puerro limpios y troceados. Salpimentamos al gusto.
Una vez que las verduras comiencen ha pocharse, agregamos el arroz, mezclamos bien y vertemos un chorrito de vino blanco, cuando se haya evaporado, añadimos el doble de caldo de verduras que de arroz.
Pasados unos 7 minutos, incorporamos la crema de queso,  las lonchas y el perejil picado, mezclamos bien, cocinamos 5 minutos más, retiramos del fuego y dejamos reposar 10 minutos.
Servimos con sésamo caramelizado y galletitas saladas.



jueves, 6 de marzo de 2014

Manzanas al horno






..La vida es bella, pero nosotros lo complicamos todos los días..no nos damos cuenta que debemos cerrar capítulos y ver hacia adelante..

Ingredientes:

- 2 manzanas reinetas.
- 3 vainas de canela.
- 1 cucharada de azúcar moreno.
- 2 cucharadas de mantequilla vegetal.

Prevalentamos el horno a 180ºC.
Con ayuda de un cuchillo quitamos las semillas de las manzanas, y las ponemos en un molde.
Repartimos el azúcar por las manzanas.
Las vainas de canela las untamos con la mantequilla, y las ponemos en el hueco que nos ha quedado al limpiar las manzanas.
Horneamos durante 20 minutos, dejando enfriar dentro del horno.

miércoles, 5 de marzo de 2014

Patatas deluxe


.. No hay mejor medida que lo que una persona es..lo que hace cuando tiene completa libertad de elegir..

Ingredientes:

- 3 patatas medianas.
- Media cucharadita de pimentón dulce.
- Media cucharadita de pimentón pincante.
- 2 cucharadas de harina.
- 1 cucharadita de orégano seco.
- 1 cucharadita de ajo en polvo.
- 1 cucharadita de cebolla en polvo.
- 1 cucharadita de sazonador de verduras.
- 1 pizca de pimienta negra.
- Agua.
- Aceite de oliva.

Llenar un cazo con agua y añadir las patatas, ponerlas al fuego durante 7 minutos, escurrir bien.
Trocemos las patatas.
En una bolsita, ponemos todas las especias y la harina, mezclamos bien, añadimos las patatas y cerramos la bolsa, la movemos para que se impregnen las patatas.
En una sartén que tendremos al fuego, ponemos abundante aceite de oliva, una vez que el aceite esté caliente, freiremos las patatas en 2 tandas.
Las serviremos solas o con la salsa que más nos guste.

martes, 4 de marzo de 2014

Pudin de pescado

..Sino escalas la montaña..jamás podrás disfrutar del paisaje..

Ingredientes:

- 300 gramos de merluza limpia.
- 6 surimis.
- 1 latita de atún.
- 4 huevos.
- 3 lonchas de queso tierno.
- 60 ml de leche.
- 50 gramos de tomate frito.
- Sal  y especies al gusto.

Con ayuda de la batidora batir los huevos junto con la sal y las especies. Añadir la merluza y los surimis previamente troceados, mezlcar bien.  Incorporamos el atun escurrido, el tomate, la leche y el queso tierno, y mezclamos hasta que consigamos que no queden restos de grumos.
Vertemos la mezcla en un molde especial para microhondas.
Cocinamos durante 9 minutos a potencia media. Dejamos reposar 5 minutos con el microhondas apagado y posteriormente servimos.

lunes, 3 de marzo de 2014

Palmeritas a los 2 chocolates

..Quien de verdad sabe de que habla..no encuentra razones para levantar la voz..

Ingredientes:

- 1 base de hojaldre rectangular.
- 60 gramos de crema de cacao blanca.
- 60 gramos de crema de cacao negra.
- 1 cucharada de miel.

Precalentar el horno a 180ºC.
Forrar la bandeja de horno con papel de hornear.
Extender el hojaldre y rellenar por la mitad de crema de cacao blanca y por la otra mitad con crema de cacao negra.
Enrollar el hojaldre por ambos lados hasta llegar al centro, hacer cortes de 1 cm de grosor aprox.
Repartir las palmeritas por la bandeja de horno y hornear durante 12 minutos,
Pincelar con miel.