Limoncello

,,En cada momento de nuestras vidas..tenemos un pie en el cuento de hadas y el otro en el abismo..

Ingredientes:

- 750 ml de vodka.
- 8 limones.
- 500 ml de agua.
- 400 gramos de azúcar.
- 50 gramos de fructosa.

Lavamos bien los limones, quitamos la piel del limón intentando no cortar la parte blanca.
En un tarro de cristal, añadimos la cáscara de los limones y cubrimos con el vodka. Tapamosy guardamos en un lugar seco y oscuro durante 10 días.
Transcurrido el tiempo, en una olla puesta al fuego, vertemos el agua, junto con el azúcar y la fructosa, cuando hayamos conseguido que el azúcar y la fructosa, estén desechas, retiramos del fuego y dejamos enfríar.
Colamos el vodka y lo incorporamos al agua, mezclamos y tapamos durante 24 horas.
Envasamos el limoncello.

Merluza con guisantes

..En todo camino hay piedras..sólo llegan quienes saben esquivarlas..

Ingredientes:

- 3 lomos de merluza.
- 100 gramos de guisantes en conserva.
- Perejil picado.
- 1 vaso de caldo de verdura.

Añadir todos los ingredientes en la olla de la multicook.
Seleccionar el modo pescado y cocinar.
Mover a mitad de coccion.

Calçots al horno

..Para volar no necesitas alas..sólo tener un objetivo claro en tu vida y sentirlo a fondo..

Ingredientes:

- 1 manojo de calçots.
- Salsa romesco.

Precalentar el horno a 180ºC.
Limpiar los calçots, quitándole la primera capa, cortándole las raíces y parte del tallo verde.
Disponer en la bandeja del horno, como mucho se puede poner 2 capas de calçots.
Hornear durante 40 minutos, dándole la vuelta a mitad de coccion.
Servir con salsa romesco.

Macarrones con champiñones y pasas

..Hay que tener el coraje de Ser..por encima del Estar..

Ingredientes:

- 200 gramos de macarrones tricolores.
- 150 gramos de champiñones en conserva.
- 10 olivas grandes sin hueso.
- 60 gramos de pasas.
- 1 cebolla.
- 1 pimiento amarillo.
- 200 ml de tomate frito.
- Aceite de oliva.
- 1 pastilla de caldo de verduras.
- Agua.

En abundante agua, cocer la pasta, escurrir y reservar.
En una olla puesta al fuego, añadimos un chorrito de aceite, la cebolla y el pimiento, previamente limpios y troceados. Incorporamos la pastilla de caldo y mezclamos bien, cuando la verdura se ablande, agregamos los champiñones escurridos, las olivas troceadas, las pasas y el tomate, mezclamos de nuevo y dejamos cocinar durante 5 minutos.
Apagamos el fuego, vertemos la pasta y mezclamos. Dejamos reposar 5 minutos antes de servir.

Lomo extremeño

..Si los demás te decepcionan, olvídate de ellos..y haz algo por ti mismo..

Ingredientes:

- 6 dientes de ajos.
- 6 trozos de lomo de pavo.
- Harina.
- Huevo.
- Vino Blanco.
- Perejil.
- Sal.
- Aceite de oliva.

Pelar y trocear los ajos. En un bol poner el lomo, salarlo, añadirle el ajo, el perejil picado y cubrir con vino, lo tapamos y dejamos macerar 24 horas en la nevera.
En un plato ponemos harina y perejil picado. En un bol batimos un huevo.
Vertemos abundante aceite en una sartén y ponemos al fuego.
Cada trozo de lomo, lo pasamos por ambas caras, por la harina, por el huevo y freímos, hasta que esté doradito por ambos lados.

Cabello de ángel

..Sólo quien se interesa en permanecer a tu lado..planea un futuro contigo..

Ingredientes;

- 1 Cidra.
- Azúcar.
- Cáscara de limón.
- Vainilla.

Lavamos la cidra, y la ponemos en el horno a 200ºC, durante 45 minutos.
Una vez que esté fría, abrimos y sacamos toda la pulpa, quintando las pepitas. Pesamos la pulpa.
En una olla ponemos un poquito de agua, y la mitad del peso de la pulpa en azúcar. Incorporamos la vaina de vainilla,  la ralladura del limón, la pulpa de la cidra y dejamos reposar durante 12 horas.
Transcurrido el tiempo, ponemos la olla al fuego, removiendo durante 14 minutos, dejamos reposar 24 horas, repitiendo el proceso 2 veces más.
Se esterilizan botes de cristal y guardamos el cabello.

Tarta de turrón

..Disfruta de las pequeñas cosas..porque tal vez un día vuelvas la vista atrás y te des cuenta de que eran las cosas grandes...

Ingredientes:

- 500 ml de yogurt griego.
- 200 gramos de turrón blando.
- 150 gramos de almendra molida.
- 100 gramos de azúcar.
- 6 huevos.
- Ralladura de 1 limón.
- Mantequilla vegetal.
- 100 gramos de chocolate para fundir.
- Agua.
- 30 gramos de almendra en cubitos.

Precalentamos el horno a 180ºC.
Enmantequillamos un molde desmontable.
Batimos 3 huevos con el azúcar hasta doblar su volumen, con cuidado mezclamos la almendra molida y la ralladura del limón.
Vertemos en el molde y horneamos durante 15 minutos.
En un bol, vertemos los huevos y el yogurt, mezclamos hasta que no tengamos grumos, añadimos el turrón  y la harina, mezclamos con ayuda de la batidora hasta conseguir una mezcla fina.
Vertemos encima de la base de la tarta, tapamos con papel de aluminio y horneamos durante 45 minutos.
Dejamos enfriar 1 hora a temperatura ambiente y 1 día en la nevera para que adquiera mejor consistencia.
Troceamos el chocolate y lo ponemos en un bol, añadimos 2 cucharadas de agua, metemos en el microondas, mezclamos bien el agua con el chocolate y pincelamos la tarta. Añadimos la almendra en cubitos.
Una vez que el chocolate atempere, enfriamos en la nevera durante 1 hora.

Pulpitos al ajillo

..No esperes que lo que deseas, venga a ti..búscalo con toda tu alma..sabiendo que la vida, te encontrará a medio camino..

Ingredientes:

- 500 gramos de pulpitos.
- 6 dientes de ajo.
- 3 rama de perejil.
- Aceite.

Limpiar con abundante agua los pulpitos.
En una olla puesta al fuego, verter una cucharadita de aceite de oliva, agregar los pulpitos y tapar.
Una vez que los pulpitos, hayan sacado toda su agua, dejamos que se evapore más de la mitad y agregamos los dientes de ajo, pelados y troceados, junto con el perejil picado.
Cocinamos durante 10 minutos.

Trigueros en la multicook

..Por muchos pasos que des..sino te sientes libre..no llegarás a ningún sitio..

Ingredientes:

- 300 gramos de espárragos trigueros.
- 1 chorrito de aceite de oliva.

Limpiar los espárragos y cortar la parte más dura del tallo.
Verter un chorrito de aceite de oliva y los espárragos en la olla de la multicook.
Poner el programa rápido durante 25 minutos, a mitad de cocción movemos los espárragos.
Se puede salar, si se desea.

Vegapanellets

..Nacemos para vivir..por eso el capital más importante que tenemos, es el tiempo..

Ingredientes:

- 300 gramos de almendra molida.
- 300 gramos de cabello de ángel.
- 100 gramos de piñones.
- 2 cucharadas soperas de cacao en polvo.
- 40 gramos de coco rallado.
- 30 ml de leche de soja.

En un bol mezclamos la almendra molida y el cabello de ángel.
Precalentamos el horno a 180ºC.
Separamos la masa en 3 porciones, 2 porciones serán de 60 gramos y una de 180 gramos.
Mezlamos una de las porciones pequeñas con el coco y la otra porción con el cacao.
Hacemos bolitas y horneamos durante 10 minutos.
Con el resto de masa, hacemos bolitas, las pasamos por la leche de soja y pegamos los piñones.
Horneamos durante 10 minutos.

Roti de pollo en multicook

..La mayor creación de la inteligencia humana, no el arte, ni la ciencia, ni la tecnología..es la bondad..

Ingredientes:

- 2 roti de pollo.
- 1 cebolla.
- 2 zanahorias.
- 2 dientes de ajo.
- Medio vasito de vino blanco.
- Medio vasito de caldo de verduras.
- Aceite de oliva.
- Sal y pimienta.

Ponemos un chorrito de aceite de oliva en la olla de la multicook.
Añadimos la cebolla, la zanahoria y los ajos, previamente pelados y troceados.
Salpimentamos.
Programamos en el modo carne.
Pasados 20  minutos, agregamos los roti de pollo, el vino blanco y el vaso de verduras.
Cocinamos hasta que finalice el programa.
Sacamos los roti, y vertemos la salsa en el vaso de la batidora, trituramos hasta que no queden grumos.
Cortamos los roti y servimos con la salsa.





Salpimentamos los rotis al gusto y los sofreímos en aceite hasta que estén dorados. Mientra preparamos la salsa, pelamos y cortamos en rodajas las zanahorias y las sofreímos, cuando estén tiernas añadimos la cebolla y el ajo y lo sofreímos también. Cuando este añadimos el vino y dejamos que evapore, pasamos el sofrito con la batidora y le añadimos el queso, batimos bien.
Ponemos en una olla los rotis y les añadimos la salsa, si no queda cubierto añadimos un vaso de caldo de ave y agua hasta que este cubierto.
Dejamos cocinar hasta que la carne este tierna y la salsa haya reducido.

Vichyssoise con manzana

..Algunas veces crees que quieres desaparecer..pero lo que realmente quieres, es ser encontrado..

Ingredientes:

- 1 puerro.
- 2 manzanas golden.
- Aceite de oliva.
- 300 ml de agua.
- 100 ml de leche de soja.
- Pimienta negra.

En una olla puesta al fuego, agregamos un chorrito de aceite de oliva, una pizca de pimienta negra y el puerro, previamente limpio y troceado.
Pelamos y troceamos las manzanas, cuando el puerro empiece ha pocharse,  agregamos a la olla las manzanas y mezclamos bien.
Vertemos el agua y la leche de soja, dejamos cocinar durante 20 minutos.
Con ayuda de la batidora, trituramos hasta conseguir una crema.

Hojaldre de cabello y fresas

..Muchas veces basta una mirada, una palabra, un gesto..para llenar el corazón del que amamos..

Ingredientes:

- 1 base de hojaldre.
- 200 gramos de cabello de ángel.
- 200 gramos de fresas en conserva.
- Azúcar glass.

Precalentar el horno a 180ºc.
Forrar la bandeja del horno con papel de hornear. Disponer el hojaldre en la bandeja.
Partir el hojaldre por la mitad, en una mitad repartir el cabello de ángel y las fresas, (previamente escurridas).
Tapar con otra mitad del hojaldre. Con ayuda de un tenedor presionar los bordes.
Hornear durante 12 minutos, espolvorear con azúcar glass y dejar enfriar a temperatura ambiente.

Vegamacarrones en la multicook.

..La imagen más autentica de una persona, no está en el espejo que lo refleja..sino en sus actos..

Ingredientes:

- 200 gramos de macarrones.
- 300 gramos de hamburguesa vegetal.
- 300 gramos de tomate triturado.
- Agua.
- Aceite de oliva.

Añadimos en la multicook, la hamburguesa troceada, el tomate, los macarrones y 2 vasos de agua. Ponemos en programa rápido durante 20 minutos, moviendo a mitad de cocción.

Torrada de espárragos triqueros.

..Lo que nos separa de ser felices..es el deseo de serlo..

Ingredientes:

- 1 rebanada de pan.
- 1 tomate de untar.
- 1 manojo de espárragos trigueros.
- 1 loncha de queso sin lactosa.
- Pimienta negra.

Tostamos el pan en la tostadora y untamos el tomate.
Añadimos los espárragos trigueros, el queso y ponemos en el microhondas durante 1 minuto.
Espolvoreamos con un poquito de pimienta negra.

Paella con salchichas

..Una persona es sabia..cuando sabe reirse de si mismo..

Ingredientes:

- 300 gramos de salchichitas de pollo.
- 200 gramos de arroz.
- 1 pimiento rojo.
- 1 pimiento verde.
- 1 cebolla.
- 100 gramos de guisantes cocidos.
- 400 ml de caldo de pollo.
- 100 ml de tomate triturado.
- Azafran.
- Sal.
- Aceite de oliva.

Poner la paellera en el fuego, añadir un chorrito de aceite, freir un poco las salchicas y retirarlas.
Incorporar la cebolla, los pimientos previamente limpios y troceados y el tomate, pochar con una pizca de sal.
Agregar el arroz, el caldo, los guisantes, las salchichas y el azafrán, mezclar bien y cocinar durante 14 minutos.
Retirar del fuego y dejar reposar unos 10 minutos antes de servir.

Hojaldre con cabello de ángel, pera y melocotón

..El corazón  no muere cuando deja de latir..muere cuando los latidos no tienen sentido..

Ingredientes:

- 1 base de hojaldre.
- 300 gramos de cabello de ángel.
- 1 pera.
- 1 melocotón de calanda.
- 1 cucharada de miel.
- 1 cucharada de agua.

Precalentar el horno a 180ºC.
Forramos la bandeja del horno con papel de hornear y ponemos el hojaldre.
Repartimos por la superficie del hojaldre el cabello de ángel.
Pelamos y laminamos la pera y el melocotón, ponemos encima del cabello.
Horneamos durante 12 minutos.
En un vaso mezclamos la miel y el agua, y pincelamos la tarta.

Estofado en multicook

..Ni el vértigo, ni el miedo más grande..pueden pararte cuando deseas algo..

Ingredientes:

- 400 gramos de carne de ternera para estofado.
- 1 patata grande.
- 1 zanahoria grande.
- 100 gramos de judías verdes.
- 50 gramos de guisantes en conserva.
- Aceite de oliva.
- Caldo de verduras.
- Sal.
- Vino blanco.

En la olla de la multicook, poner un chorrito de aceite de oliva, añadir la carne cortada en tacos, la patata y la zanahoria pelada y troceada, las judías verdes cortadas, medio vasito blanco y 2 vasos de caldo de verdura.
Programar en el modo carne.
Cuando haya pasado una hora, añadimos los guisantes, y dejamos cocinar durante media hora.

Salmón al horno

..Más importante que encontrarse..es que suceda en el instante perfecto..

Ingredientes:

- 1 filete de salmón.
- 80 gramos de mayonesa.
- Media cebolla dulce.
- 3 cucharadas de ajo en polvo.

Precalentar el horno a 180ºC.
En una bandeja de horno, repartir la cebolla, limpia y troceada.
Poner encima de la cebolla el filete de salmón.
Cubrir el filete con la mayonesa y espolvorear el ajo en polvo.
Hornear durante 12 minutos.

Arroz de colores para bodas

..El amor no es sólo un sentimiento..es un arte..y como cualquier arte..no basta con la inspiración también necesita mucho trabajo..
 
Ingredientes;

- 1 kilo de arroz vaporizado.
- Pack de colorante alimentario (rojo, verde y amarillo).
- Agua.

Ponemos el arroz en un escurridos y limpiamos en agua, hasta que haya soltado todo el almidón.
 En 5 cuencos ponemos 400 ml de agua caliente en cada uno, y añadimos el colorante en este orden detallado por cada cuenco:

1. Medio bote colorante amarillo junto con el agua, movemos y añadimos 200 gramos de arroz.
2. Igual que antes pero con medio bote colorante rojo.
3. Lo mismo pero con medio bote colorante verde.
3. Mezclamos la mitad de lo que nos queda de colorante verde y amarillo, para conseguir color azúl, el resto igual que antes.
4. Lo mismo, pero mezclamos la que nos queda de amarillo con la mitad de lo que nos queda de rojo, para conseguir naranja.
5. Al igual que antes, pero mezlcamos el verde con el rojo, para conseguir el color lila.

Dejamos reposar durante 10 minutos, moviendo de vez en cuando.
Escurrimos de forma individual. Forramos 10 platos con papel de alumino, y repartimos el arroz.
Durante 24 horas lo dejamos secar moviendo de vez en cuando, cambiamos el papel de aluminio de nuevo, y dejamos otras 24 horas secar.
Este arroz no mancha los trajes de los novios, podéis probar cogiendo un puñado con la mano, cerrarla y tenerlo un par de minutos o tirar un poco en un paño blanco.

Migas sabrosas

..Las fantasías son tan necesarias para la realidad...como los hechos reales..

Ingredientes:

- 1 cebolla.
- 2 cabezas de ajos.
- 1 pimiento verde.
- 600 gramos de pan de pueblo.
- Aceite de oliva.
- Agua.
- Pimentón picante  y dulce.

Dejamos que el pan se endurezca durante 24 horas y cortamos en rodajas muy finas. Dejamos endurecer de nuevo durante 24 horas.
En un bol mezclamos 200 ml de agua junto con media cucharadita de pimentón picante y media de dulce.
Mojamos con cuidado las migas, hasta que todas estén húmedas. Tapamos con un trapo y dejamos reposar 12 horas.
En una sartén en abundante aceite, freir una cebolla limpia y troceada, retirar.
Freir las 2 cabezas de ajos, habiendo separado los dientes antes retirar y reservar.
Troceamos el pimiento en firas tiras y freímos, retiramos.
Añadimos las migas de golpe, y movemos constantemente durante 20 minutos.
Incorporamos los dientes de ajos y el pimiento, y movemos durante otros 5 minutos más.

Strudel de pera

..Hay varias maneras de mirar a alguien..se puede mirar a las personas de abajo arriba, con admiración, o con desprecio, pero una vez la vida te ha enseñado unas cuantas lecciones importantes..se puede aprender a mirar a las personas a los ojos..de tú a tú..

Ingredientes:

- 1 paquete de pasta filo.
- 4 peras.
- 40 gramos de cabello de ángel.
- 6 galletas maria.
- Mantequilla vegetal.
- 30 gramos de almendra en cubitos.
- Miel.





Precalentar el horno a 180ºC.
Forrar la bandeja de horno con papel de hornear y pincelar con mantequilla.
Poner 2 capas de pasta filo, pincelar con mantequilla.
Poner 2 capas de pasta filo, repartir el cabello de ángel por la superfície.
Poner 2 capas de pasta filo, añadir las galletas maria trituradas.
Poner 2 capas de pasta filo, agregar las peras, peladas y finamente troceadas.
Poner 2 capas de pasta filo, incorporar la almendra.
Finalizar con 2 capas de pasta filo.
Hornear durante 15 minutos y pincelar la superfície con miel.

Berenjena rebozada

..Porque todo lo bueno empieza con un poco de miedo..

Ingredientes:

- 1 berenjena.
- Sal.
- Harina.
- 1 huevo.
- Aceite de oliva.

Pelar y cortar en rodajas la berenjena. Ponerla en un escurridor con una pizca de sal, la tapamos con un paño y dejamos 1 hora para que suelte la acidez.
Transcurrido el tiempo, con la ayuda del paño, limpiamos las rodajas.
Batimos el huevo.
En un plato ponemos un poco de harina.
Pasamos las rodajas por harina y por el huevo.
En una sartén puesta al fuego ponemos abundante aceite de oliva y freimos las rodajas.

Spaguettis con jamón

..No midas tu riqueza por el dinero que tienes..sino por aquellas cosas que no cambiarías por dinero..

Ingredientes:

- 200 gramos de spaguettis vegetales.
- 100 gramos de jamón serrano.
- 100 gramos de carne picada.
- 200 ml de leche.
- 2 lonchas de queso.
- Ajo en polvo.
- Nuez moscada molida.
- Pimienta negra.
- Agua.
- Aceite de oliva.

En una olla puesta al fuego con abundante agua, cocer los spaguettis. Retirar cuando estén al dente.y escurrir.
En una sartén puesta al fuego, añadir el jamón troceada, la carne picada, el ajo, la nuez y la pimienta al gusto, mezclar bien y cocinar durante 5 minutos. Añadir la leche y las lonchas de queso, mezclar hasta que el queso se derrita.
Retirar del fuego, agregar los spaguettis y mezclar bien.

Bizcocho húmedo de manzana y canela en multicook

..Amurallar el propio sentimiento..es arriesgarte a que te devore desde el interior..

Ingredientes:

- 6 manzanas.
- 200 ml de nata vegetal.
- 3 huevos.
- 100 gramos de harina.
- 2 cucharadas de canela.
- 1 vaina de canela.
- 70 gramos de azúcar moreno integral.
- Agua.
-  Mantequilla vegetal.

Pelar y trocear 4 manzanas, verterlas en un cazo con la vaina de canela y un chorrito de agua,ponerlas al fuego y cocerlas.
En un bol batir los huevos junto con el azúcar, añadir la canela, el azucar, la nata y poco a poco la harina.
Incorporamos las manzanas cocidas y batimos con ayuda de la batidora, para evitar que la masa tenga grumos.
Enmantequillamos la olla de la multicook.
Pelamos las 2 manzanas que nos quedan y cortamos en rodajas finas.
Ponemos las rodajas en la olla de la multicook y con cuidado vertemos la masa.
Programamos a modo postro durante 45 minutos.

Tapa de pulpo rápida

..Aunque tengas siempre delante el mismo paisaje..no te encierres..cada día te regala algo nuevo..

Ingredientes para 1 ración:

- 3 Patas de pulpo precocidas.
- 30 gramos de patatas fritas de bolsa.
- Pimentón dulce.
- Pimentón picante.
- Aceite de oliva.

Trocear las patas de pulpo.
 En un plato, poner las patatas y encima el pulpo.
Verter 1 cucharada de aceite, una pizca de pimentón dulce y una pizca de pimentón picante.
Meter en el miroondas durante 2 minutos.

Carpaccio estilo Joaquin

..Cuando la semilla es buena..germina hasta en las piedras..

Ingredientes:

- 200 gramos de carne de ternera, cortada casi transparente para carpaccio.
- 60 gramos de queso grana padano en láminas finas y troceadas.
- Media cucharada de vinagre de módena.
- 1 cucharada de aceite de oliva.
- Ajo en polvo.
- Pimimenta negra.

En un bol, poner el vinagre, el aceite de oliva, el ajo y la pimienta al gusto, mezclar bien.
Pincelamos la base de un recipiente hermético con la mezcla anterior y ponemos una capa de carne y repartimos queso. Pincelamos de nuevo con la mezcla de aceite y repetimos la capa de carne y queso.
Pincelamos y dejamos macerar 4 horas en el frigorífico.

Caracolas de cabello y almendra

..Lo improbable es por definición probable..lo que casi seguro que no pase, es que puede pasar..Mientras haya una posibilidad..media posibilidad entre 1000 milloles que pase..vale la pena intentarlo..

Ingredirnes:

- 1 base de hojaldre rectangular.
- 300 gramos de cabello de ángel.
- 50 gramos de almendra laminada.
- Azucar glass.

Precalentar el horno a 180ºC.
Forrar la bandeja de horno con papel de hornear.
Estirar el hojaldre.
Repartir el cabello de ángel junto con las almendras en toda la superfície del hojaldre.
Enrollar el hojaldre por el lado más largo.
Cortar el hojaldre en porciones de 1 cm de ancho aprox.
Repartir las porciones en la bandeja de horno y hornear durante 12 minutos.
Espolvorear azúcar glass por encima de las caracolas y dejar enfriar a temperatura ambiente.

Vichyssoise en multicook

..El amor es como la risa..cuando llega nadie puede resistirlo..Cuando te dá el amor, cuando te dá la risa..todas tus defensas desaparecen..

Ingredientes:

- 3 puerros.
- 1 patata grande.
- 3 vasos medidores de caldo de verdura.
- 150 ml de leche de soja.

Pelar, limpiar y trocear, los puerros y las patatas.
Añadir en la olla de la multicook, junto con el caldo. Programamos 45 minutos en el modo sopa.
Una vez finalizado, vertemos en un bol, añadimos 150 ml de leche de soja y con ayuda de una batidora, trituramos.
Dejamos enfríar a temperatura ambiente 1 hora, y en la nevera hasta la hora de servir.

Bizcocho portugués en multicook

..Que nunca nos falte la conciencia..su carencia enceguece..

Ingredientes:

- 4 huevos.
- 200 gramos de almendras molidas (harina de almendra).
- 100 gramos de fructosa.
- 50 gramos de cacao en polvo.
- 100 gramos de cabello de ángel.
- Mantequilla vegetal.

Enmantequillamos la olla de la multicook.
En un cazo batimos los huevos junto con la fructosa, sin dejar de mover, agregamos el cacao, la harina y finalmente el cabello, una vez que los ingredientes esten bien integrados, vertemos la mezcla en la olla de la multicook.
Programamos en modo postre durante 45 minutos.
Desmoldar, dejar enfriar y servir con azúcar glass espolvoreada.
Se puede realizar la misma receta, en modo tradicional, sustituyendo la multicook por el horno a 180ª durante 45 minutos.

Flan rápido con miel

..La vida es algo más..que observar como los demás la viven..

Ingredientes:

- 1 sobre de potax.
- 400 ml de leche.
- 1 cucharada de fructosa.
- Miel al gusto.

Cubrir con miel la base de 4 bases.
En un vaso, disolver el sobre de potax junto con 100 ml de leche.
El resto de la leche, añadirla junto con la fructosa a un cazo y poner al fuego.
Cuando la leche llegue a su primer hervor, añadiremos la mezcla de potax, removeremos hasta que adquiere la textura deseada.
Vertemos en los modes y dejamos enfriar 2 horas a temperatura ambiente.
Ponemos un poco de miel por encima de cada flan y dejamos enfríar en la nevera unas 6 horas para que adquiera mejor consistencia.

Paella marinera

..Hay silencios más expresivos que mil palabras, llenos de significado, de sentimiento.. porque entenderse y llevarse bien con álguien es simplemente una cuestión de piel..

Ingredientes:

- 300 gramos de almejas.
- 8 gambas.
- 1 sepia grande.
- 200 gramos de bacalao desalado.
- 1 pimiento rojo.
- 1 cebolla.
- 140 gramos de tomate rallado.
- 400 ml de caldo de pescado.
- 8 puñaditos de arroz.
- Sal.
- Azafran.
- Perejil.
- 2 dientes de ajo.
- Aceite de oliva.
- Agua.

En un cazo verter abundante agua, ponerlo al fuego junto con el perejil y las almejas. Dejar que hierba y retirar del fuego una vez que las almejas se hayan abierto. Escurrir y dejar enfriar.
En una paellera, verter 2 cucharadas de aceite. Limpiar y trocear la cebolla y el pimiento, añadir a la paellera junto con una pizca de sal y poner al fuego.
Una vez que las verduras comiencen ha pocharse, añadiremos el tomate. Limpiamos y troceamos la sepia y el bacalao, introducimos en la paellera y retiramos del fuego, vertemos en un bol, con cuidado para dejar un poco de aceite en la paellera.
Sacamos las almejas de su cáscara.
Ponemos de nuevo la paellera al fuego y cocinamos las gambas. Retiramos, agregamos de nuevo el sofrito, el arroz, las almejas, mezlcamos bien e incorporamos el caldo.
Picamos muy finamente los ajos, junto con perejil y un chorro de aceite de oliva. Añadimos a la paellera junto con el azafran. Cocinamos hasta que el arroz esté en su punto.
Incorporamos las gambas, dejamos reposar 5 minutos y servimos.

Hojaldre de crema de ángel

..Los niños no tienen ni pasado ni futuro..por eso disfrutan del presente..cosa que rara vez nos ocurre a nosotros..

Ingredientes:

- 1 base de hojaldre rectangular.
- 300 gramos de crema pastelera.
- 100 gramos de mermelada de cabello de ángel.
- 150 gramos de fruta en almíbar.

Precalentar el horno a 180ºC.
Forrar la bandeja con papel de hornear y poner el hojaldre.
Con ayuda de un tenedor, perforar la superfície del hojaldre para evitar que suba al hornear.
En un bol, mezclar la crema y la mermelada, verter sobre el hojaldre.
Escurrir el almíbar de la fruta, y repartir sobre la crema.
Hornear durante 12 minutos.

Cubanito

..La vida tiene 2 maneras de probar la voluntad de una persona..haciendo que no pase nada o haciendo que pase todo a la vez..

Ingredientes:

- Horchata de chufa.
- Helado de chocolate.

Tan fácil como poner helado de chocolate, casi hasta la mitad de un vaso, y verter horchata bien fría.
Un placer veraniego de lo más bueno.

Merluza en multicook.

..No existe una almohada más comoda..que una conciencia limpia..

Ingredientes:

- 8 rodajas de merluza.
- 1 cebolla.
- Medio vasito de vino blanco.
- Medio vasito de caldo de pescado.
- Perejil al gusto.
- Sal.
- Aceite de oliva.

Trocear y limpiar la cebolla, verterla en la olla de la multicook, junto con una pizca de sal y un chorrito de aceite de oliva, programar en rápido durante 7 minutos.
Añadir el pescado , el vino y el caldo, programar en modo pescado.
15 minutos antes de finalizar el programa, agregaremos el perejil picado

Abánico de hojaldre y cabello

..Toda cualidad..llevada a los extremos..se convierte en debilidad..

Ingredientes:

- 1 base de hojaldre redondo.
- 200 gramos de cabello de ángel.
- 30 gramos de frutas ácidas escarchadas.
- 1 cucharada de miel.
- 15 gramos de almendra crocanti.

Precalentar el horno a 180ºC.
Forrar la bandeja de horno con papel de hornear, y estirar el hojaldre encima.
Perforar el hojaldre con ayuda de un tenedor.
Utilizaremos el hojaldre para que quede en forma de abanico.
En una mitad, pondremos el cabello de ángel y las frutas escarchadas troceaditas.
Tapamos con la otra mitad, con ayuda de un tenedor, damos formas en los bordes, sellando la masa.
Pincelamos la superfície con miel.
Horneamos durante 12 minutos. Retiramos del horno y agregamos por encima el croncati de almendra.
Dejamos enfriar a temperatura ambiente.

Megabikini multicook

..La capacidad de asombro ante lo sencillo..nos eleva al goce de volver a ser niños..

Ingredientes:

- Mantequilla vegetal.
- 13 rebanadas de pan de molde.
- 1 huevo.
- 12 tranchetes.
- 6 lonchas de jamon dulce.

Enmantequillamos la olla de la multicook.
7 de las rebanadas de pan de molde, las cortaremos por la mitad.El resto las dejaremos enteras.
Cubrimos con pan de molde la multicook, pincelamos con mantequilla el pan, ponemos una capa de queso, una de jamón york, y otra capa de queso, repetimos el proceso, poniendo una nueva capa encima de pan.
En un bol batimos el huevo y lo vertemos con cuidado encima del megabikini.
Programamos el programa postre, pasados 15 minutos, damos la vuelta con la ayuda de un plato al megabikini y dejamos cocinar durante 15 minutos mas.

Fideos a la cazuela

..La vida se hace paso a paso..no podemos llegar al final sin haber hecho todo el recorrido..

Ingredientes:

- 1 cebolla.
- 1 puerro.
- Medio pimiento rojo.
- Medio pimiento verde.
- 150 ml de tomate triturado.
- 400 ml aprox de caldo de pescado.
- 150 gramos de almejas.
- 150 gramos de calamar limpio.
- 150 gramos de bacalao desalado troceado.
- 200 gramos de fideos.
- 6 gambas.
- Azafran en polvo.
- Perejil picado.
- Aceite de oliva.
- Sal.

Limpiar y trocear las verduras.
En una cazuela puesta al fuego añadir 1 cucharada y media de aceite de oliva, agregar las verduras y una pizca de sal, cuando se ablanden, añadir el tomate, cocinar durante 5 minutos y verter en un plato, intentando dejar en la cazuela algo de aceite.
Freiremos las gambas, las retiramos una vez cocinadas y vertemos de nuevo el sofrito, junto con el bacalao y el calamar troceado, dejamos reposar. En este caso, el reposo fue de unas 8 horas, personalmente, creo que el este detalle, le dá un sabor muy bueno a la comida.
En un cazo, añadimos agua, el perejil picado y las almejas, ponemos al fuego y cocemos hasta que se abran.
Colamos y separamos la cáscara donde no hay "almeja", y añadimos las cáscaras con almeja al sofrito.
Ponemos el sofrito de nuevo al fuego, pasados 4 minutos añadimos los fideos, el caldo el azafran y las gambas. Cocinamos unos 10 minutos aprox, o hasta que el caldo se haya casi reducido.

Pizza de trigueros

..A veces me pregunto si el tiempo es eterno..o es que nosotros lo desperdiciamos pensando que es eterno..

Ingredientes:

- 1 base de pizza fina.
- 50 gramos de tomate.
- 40 gramos de queso mozarella.
- 40 gramos de queso azul.
- 40 gramos de queso gouda.
- 150 gramos de espárragos trigueros.

Precalentar el horno a 180ºC.
En la bandeja del horno, depositar estirada la masa de pizza.
Extender el tomate, y añadir los quesos previamente rallados.
Repartir por la superfície los espárragos troceados.
Hornear durante 12 minutos.

Coca de cabello

..Cuando los hechos dicen todo..las explicaciones son sólo para colorear..

Ingredientes:

- 2 porciones de hojaldre rectangulares.
- 400 gramos de cabello de ángel.
- 50 gramos de piñones.
- 50 gramos de naranja confitada.
- 1 huevo.
- Fructosa al gusto.

Precalentar el horno a 180ºC.
Estirar las 2 bases de hojaldre, y pincharlas con un tenedor por toda la superfície.
En una de ella, repartimos todo el cabello de ángel, sin llegar a o bordes, tapamos con la otra base, y presionamos los laterales para juntar las 2 masas.
En un bol batimos el huevo, y pincelamos toda la superfície del hojaldre.
Añadimos los piñones, la naranja y finalmente espolvoreamos con fructosa en abundancia.
Horneamos durante 12 minutos.

Pulpitos en salsa

..El amor cuando llega..es rotundo..como un nacimiento..

Ingredientes:

- 1 kilo de pulpitos congelados.
- 2 cebollas.
- 6 dientes de ajos.
- Perejil picado.
- Medio vasito de vino blanco.
- Medio vasito de tomate frito.
- Aceite de oliva.
- Sal y pimienta negra.

En la olla de la multicook, poner una pizca de aceite, añadir la cebolla y los dientes de ajos, limpios y troceados. Seleccionar el programa rápido y cocinar durante 12 minutos, añadimos el tomate, el vino, el perejil picado, sal y pimienta al gusto, cocinamos durante 5 minutos.
Vertemos en el vaso de la batidora, trituramos y vertemos de nuevo en la multicook.
Añadimos los pulpitos semidescongelados, elegimos el programa pescado y cocinamos removiendo de vez en cuando.
Dejamos reposar dentro de la olla durante 30 minutos.

Girgolas rebozadas

..No hay que buscar fuera la señal que te indica el camino...está en tu interior..

- 200 gramos de girgolas.
- 1 cucharadita de sazonador italiano.
- 1 huevo.
- 50 gramos de pan rallado.
- Aceite de oliva.

En un bol batir el huevo junto con el sazonador.
En un plato disponer el pan rallado.
Pasar cada girgola por huevo y después por pan.
Verter aceite en una sartén puesta al fuego y freir las girgolas.

Palmeritas de crema

.. Ni muy rápido..ni muy lento..todo tiene su tiempo..

Ingredientes:

- 1 base de hojaldre rectangular.
- 100 gramos de crema pastelera.
- 1 cucharada de miel.
- 1 cucharada de fructosa.

Precanlentar el horno a 180ºC.
Forrar la bandeja de horno con papel de hornear.
Estirar el hojaldre, cubrir con la crema pastelera. Enrollar por las 2 partes más largas hasta llegar al centro.
Hacer cortes de 1 cm de ancho, repartir las palmeritas por la bandeja.
Hornear durante 12 minutos, pincelar con la miel y espolvorear la fructosa.

Tarta de yogurt

..Si la vida durará 1 minuto..la dividiría en segundos, para poder disfrutrarla 60 veces mejor..

Ingredientes:

- 8 yogures naturales.
- 3 huevos grandes.
- 4 cucharadas de harina.
- 60 gramos de fructosa.
- Mermelada de frutas del bosque.
- Mantequila vegetal.

Precalentar el horno a 180ºC.
En un bol batir los huevos junto la fructosa.
Añadir uno a uno los yogures, y mezclar con ayuda de la batidora.
Agregamos la harina y batimos la mezcla hasta que no queden grumos.
Enmantequillamos un molde y vertemos la mezcla.
Ponemos en el horno, y cocemos durante 40 minutos.
Dejamos reposar a temperatura ambiente 2 horas y 1 día en la nevera para que adquiera mejor consistencia.
Desmoldamos y servimos con la mermelada.

Pasta a la caprese

..Quien no sabe entender la soledad..no sabe disfrutar de la compañía..

Ingredientes:

- 120 gramos de lacitos de verduras.
- 2 tomates grandes especiales para ensalada.
- 10 tiras de cebollino.
- 120 gramos de queso mozarella.
- 100 gramos de salsa pesto.
- Agua.

En un cazo puesto a fuego, verter abundante agua, una vez que hierva introducimos la pasta y cocemos durante 10 minutos. Retiramos, escurrimos y reservamos.
Limpiamos los tomates y los troceamos. Le retiramos las pepitas y las pondremos en un bol.
En el mismo bol del tomate, vertemos la salsa pesto, el cebollino picado y mezcamos bien.
Añadimos el queso mozarella troceado, la pasta y mezclamos de nuevo.

Carne picada estilo Joaquin

..La felicidad es  mayor, cuanto menos la advertimos..

 Ingredientes:

- 2 patatas.
- 1 cebolla.
- 6 dientes de ajo.
- 350 gramos de carne picada.
- 30 ml de vino blanco.
- 200 gramos de tomate triturado.
-  Aceite de oliva.
- Sal.
- Perejil picado.

Verter en la olla una cucharad de aceite, junto con la cebolla, las patatas y los dientes de ajo, pelados y troceados. Salar e iniciar el programa carnes.
Pasados 10 minutos, añadimos el vino blanco y la carne, mezclamos bien.
Transcurridos 40 minutos, agregamos el tomate y el perejil picado, mezclamos de nuevo.
Dejamos cocinar hasta que finalice el programa.

Judías blancas con pisto

..Cuando no tengas nada que decir, no hables..no te pierdas en palabras vacías por temor al silencio..

Ingredientes:



- 1 berejena.
- 1 pimiento rojo.
- 150 gramos de champiñones laminados.
 - 1 cebolla.
- 1 patata.
- 1 calabacín.
- 100 gramos de tomate triturado.
- 300 gramos de judías cocidas escurridas.
- 2 cucharadas de aceite de oliva.
- 1 pastilla de caldo de verdura.

Pelar la berenjena, trocearla en rodajas, ponerlas en un escurridor y verter una pizca de sal, dejar reposar media hora para que la acidez de la berenjena desaparezca. Limpiar cada rodaja con una servilleta de papel y trocear.
Limpiar y trocear el resto de verduras.
Añadirlas en la multicook junto con el aceite, los champiñones y la pastilla de caldo desmigada.
Programar en Legumbres.
A mitad de cocción añadir el tomate y las judías.
Remover de vez en cuando.

Bizcocho de limón fuerte

..No te molestes si la gente solo te busca cuando te necesita..eres privilegiado por ser la vela que ilumina su oscuridad..

Ingredientes:

 

- 200 gramos de mantequilla vegetal.

- 250 gramos de harina.

- 180 gramos de azúcar moreno integral.

- 5 huevos.

- 1 sobre de levadura.

- 4 limones.

Precalentar el horno a 180ºC.

En un bol derretir la mantequilla en el microondass.

En otro bol, batir los huevos junto con el azúcar, añadir la mantequilla derretida y mezclar bien.

Incorporar poco a poco la harina, la ralladura de los limones y el sobre de levadura, mezclar hasta conseguir que no tengamos grumos.

Verter la mezla en la olla de la multicook y programar durante 45 minutos en el modo tibio..

Una vez que el bizcocho esté tibio, lo desmoldamos t abujereamos con la ayuda de un palito y poco a poco, vamos repartiendo el zumo por toda la superfície.

Lo dejamos reposar 2 horas a temperatura ambiente y 24 horas en la nevera, para que el bizcocho se asiente.

Atún con tomate y frutos secos.

..Cada instante que pases disgutado, desesperado, angustiado, furioso o dolido..a causa del comportamiento de otra persona..es un instante en el que renuncias al control sobre tu vida..

Ingredientes:

- 2 lomos de atún fresco.
- Un chorrito de aceite de oliva.
- 2 vasos medidores de tomate frito.
- 1 cebolla.
- 3 dientes de ajo.
- 40 gramos de piñones.
- 30 gramos de pasas.
- 30 gramos de arándanos.
- Pizca de sal.

Limpiar, pelar y trocear la cebolla y los ajos.
Verter el chorrito de aceite en la olla, la cebolla, los ajos, los piñones, las pasas y sazonar.
Programar en modo cocina rápida durante 10 minutos, removiendo de vez en cuando.
Agregar el atún y el tomate.
Cocinar durante 15 minutos.

Bizcocho de cacao relleno

..Hay quien dice que no podemos cambiar nuestra suerte..que el destino no nos pertenece..pero yo sé que no es cierto..nuestro destino vive dentro de nosotros..

 Ingredientes:

Utilizarermos el vaso del yogurt como medidor.

- 1 yogurt natural.
- 2,5 medidas del yogurt de harina.
- 1 medida del yogurt de cacao en polvo.
- 1 medida del yogurt de aceite de oliva.
- 1 sobre de levadura.
- 3 huevos.
- Mantequilla vegetal.
- Nata parar montar.
- Mermelada de albaricoque.
- 70 gramos de chocolate para fundir.
- Virutas de chocolate.

En un bol batimos los huevos junto con el cacao.
Añadimos el yogurt, y sin dejar de mezclar, poco a poco la harina.
Incorporamos el aceite de oliva y la levadura.
Mezclaremos hasta obtener una mezcla sin grumos.
Enmantequillamos la olla y vertemos la mezcla.
Ponemos el programa de postres, es decir 45 minutos.
Pasado el tiempo dejamos enfriar el bizcocho y desmoldamos.
Montamos la nata.
Cortamos el bizcocho por la mitad.En la mitad que nos queda la miga, hacemos una capa con la mermelada de albaricoque y otra capa con la nata. Tapamos con la otra mitad.
En un bol añadimos el chocolate troceado y un poco de mantequilla, lo derretimos al microhondas. Pincelamos el bizcocho con el chocolate y le ponemos las virutas por encima.
Dejamos enfriar 1 hora en la nevera.