Arroz al curry con shitake

..Cuanto más vives más amas el hoy..

Ingredientes:

-150 gramos de arroz.
- 2 ajitos tiernos.
- 1 cebollita roja.
- 100 gramos de shitake.
- Curry al gusto.
- 350 ml de caldo vegetal.
- Aceite de oliva.
- 1 chorrito de orujo de hierbas.

Trocear los ajitos y la cebollita.
En una paellera, puesta al fuego disponer 1 cucharada y media de aceite, añadir los ajitos y la cebollita.
Trocear las setas y agregarlas a la sarten, cocinarlas 5 minutos, incorporar el orujo y el arroz, mezclar bien, verter el curry y el caldo, volver a mezclar y cocinar hasta que el caldo reduzca.