martes, 30 de abril de 2013

Arroz con calabaza y girgolas


..Cuando estás arriba tus amigos saben quien eres, cuando estás abajo tu sabes quienes son tus amigos..

Ingredientes:

- 1 puerro.
- 150 gramos de calabaza.
- 150 gramos de girgolas.
- 200 gramos de arroz.
- 300 gramos de tomate frito.
- Aceite.
- Agua.
- Sazonador italiano.

Poner el arroz a remojo.
Limpiar y trocear el puerro, la calabaza y las girgolas.
Verter 2 cucharadas de aceite en una sarten y el sazonador italiano al gusto. Poner al fuego.
Añadir las verduras troceadas y cocinar hasta que se ablanden, reservar.
Escurrir el arroz.
En una olla con abundante agua, cocinar el arroz, hasta que esté blando, escurrimos y reservamos.
En un bol, mezclar el arroz y el tomate, añadir las verduras y mezclar de nuevo.

lunes, 29 de abril de 2013

Judias Blancas con setas


..El amor es una fuente inagotable de reflexiones: profundas como la eternidad, altas como el cielo y grandiosas como el universo..

Ingredientes:

- 200 gramos de judias blancas hervidas.
- 300 gramos de setas en conserva.
- Aceite.
- Sazonador italiano.
- 600 ml de caldo vegetal.
- 1 puerro.

Trocear el puerro.
En una sarten puesta al fuego disponer 2 cucharadas de aceite y el sazonador al gusto, pochar el calabacín, añadir las setas en conserva escurridas, mezclar bien e incorporar las judias.
Cubrir con el caldo vegetal y cocinar a fuego bajo-medio, hasta que el caldo se consuma.

sábado, 27 de abril de 2013

Madalenas integrales de naranja


..Así como el árbol se fertiliza con sus hojas secas que caen y crece por sus propios medios, el hombre se engrandece con todas sus esperanzas destruidas y con todos sus cariños deshechos..

Ingredientes:


- 1 naranja de zumo.
- 4 huevos.
- 200 ml de nata liquida.
- 80 gramos de azúcar moreno integral.
- 220 gramos de harina integral.
- 1 cucharada de levadura.
- 1 cucharada de bicarbonato.
Precalentar el horno a 200ºC.
Rallar la piel de la naranja y exprimir su zumo. Disponerlo en un bol.Añadir el azúcar, las yemas de huevo y mezclar.
Incorporar la harina y la nata, cuando la mezcla sea homogénea, agregar la levadura y el bicarbonat.
En un bol batir las claras hasta montarlas.
Mezclarlas con cuidado con la mezcla que tenemos preparada.
Verter el contenido en moldes de papel, dejamos reposar 10 minutos.
Hornear durante 15 minutos.

viernes, 26 de abril de 2013

Filo con hummus y verduras


..La verdad es un ácido corrosivo que salpica casi siempre al que la maneja..

Ingredientes:

- 5 hojas de pasta filo.
- 200 gramos de hummus de garbanzos.
- 100 gramos de paté de olivas.
- 200 gramos de champiñones laminados en conserva.
- 200 gramos de mozarella.
- 100 gramos de tomate triturado.
- Sazonador italiano.
- 30 gramos de mantequilla vegetal.


Precalentar el horno a 180º.
Estirar la pasta filo y cortar por la mitad, las utilizaremos así como láminas.
Forrar la bandeja de horno con papel de hornear y poner 2 láminas de pasta filo.Cubrir con mozarella, disponer encima otra lámina cubrir con hummus, vamos intercambiando capas y sazonando al gusto, champiñones, tomate, paté de olivas, champiñones, hummus y mozarella, y finalmente la última capa de filo, que pinceralemos con la mantequilla que previamente hemos derretido

jueves, 25 de abril de 2013

Arroz salvaje con setas y judias verdes


..El pesimismo es un asunto de la inteligencia..el optimismo, de la voluntad..

Ingredientes:

- 150 gramos de arroz salvaje.
- 80 gramos de setas envasadas.
- 80 gramos de judias verdes congeladas.
- 1 cebolla roja.
- 2 ajitos tiernos.
- Caldo vegetal.
- 30 Olivas rellenas de pimiento.
- Sazonador italiano.
- Sésamo caramelizado.
- Aceite.

Poner el arroz en remojo durante 1 hora, escurrir y reservar.
En una paellera, poner 2 cucharadas de aceite y el sazonador italiano al gusto, poner al fuego.
Incorporar los ajitos y la cebolla trocados.
Transcurridos 4 minutos, añadimos las judias, las setas y el arroz, mezclar bien y cubrir con abundante caldo vegetal, ya que tenemos que cocinar durante 30 minutos, removiendo de vez en cuando.
Una vez el arroz haya absorvido el caldo, retiramos del fuego, dejamos reposar y añadimos las olivas.
Servimos acompañado de sésamo caramelizado.

miércoles, 24 de abril de 2013

Natillas bicolor


..Se habrán dicho muchas cosas, se habrán escrito muchos libros, pero mientras tu corazón no lo sienta..nada sabrás del amor verdadero..

Ingredientes:

- 1900 ml de leche.
- 2 sobres de potax.
- 4 cucharadas de cacao en polvo.
- 3 cucharadas de azúcar vainillado.
- Caramelo liquido.

Caramelizar si se desea los vasitos.
En un cazo puesto al fuego, poner 800 ml de leche y el azúcar vainillado.
En un vaso disolver el potax en 100 ml de leche.
Una vez que hierva el contenido del cazo, añadir el potax, mover hasta conseguir una textura cremosa.
Verter hasta la mitad de los vasitos.
En otro cazo puesto al fuego, verter 800 ml de leche y el cacao en polvo.
En otro vaso, disolver el potax en la leche restante.
Una vez que hierva el contenido del cazo, añadimos el potax y movemos hasta conseguir que sea cremoso.
Verter con cuidado encima de la otra mezcla.
Dejar enfriar 5 horas a temperatura ambiente, y otas 5 en la nevera, para que adquiera mejor consistencia.

martes, 23 de abril de 2013

Fideos con tofu


..Has de saber que eres muchísimo más de lo que piensas..

Ingredientes:

- 150 gramos de fideos orientales.
- 60 gramos de tofu fresco.
- 60 gramos de girgolas.
- 60 gramos de judias verdes congeladas.
- 20 aceitunas negras.
- Medio pimiento rojo.
- 1 puerro.
- Soja.
- Sazonador asiático.
- Sésamo caramelizado.
- Caldo vegetal.

En una paellera, disponer 3 cucharadas de soja liquida, y el sazonador asiático al gusto.
Trocear el puerro y el pimiento, introducir en la paellera y poner al fuego.
Cocinar durante 5 minutos.
Añadir las girgolas troceadas y las judias, mezclar bien.
Incorporar los fideos, el tofu y las olivas, cubrir con caldo.
Cocinar durante 12 minutos, hasta que el caldo se consuma.
Servir acompañado de sésamo caramelizado.

lunes, 22 de abril de 2013

Bizcocho de cafe


..La vida es la constante sorpresa de sentir que existimos..


Ingredientes:

- 3 huevos.
- 220 gramos de harina integral.
- 30 gramos de café soluble.
- 120 ml de nata liquida.
- 30 ml de aceite de oliva.
- 100 gramos de azúcar moreno integral.
- 1 sobre de levadura.
- Mantequilla vegetal.

Precalentar el horno a 180ºC.
En un bol, batir los huevos junto con el azúcar.
Añadir la nata, una vez que los ingredientes estén bien incorporados, agregar el café y la harina, mezclar hasta conseguir una masa sin grumos.
Incorporamos el aceite y por último la levadura.
Enmantequillamos un molde.
Vertemos la masa y horneamos durante 25 minutos.

sábado, 20 de abril de 2013

Hojaldre con angel y frutos secos


..La felicidad no depende de lo que nos falta, sino del buen uso que le demos a lo que tenemos..

Ingredientes:

- 1 base de hojaldre.
- 200 gramos de cabello de angel.
- 6 nueces.
- Pasas.
- Almendras fileteadas.
- Pistacho.
- 1 gramos de agar-agar.
- 50 ml de agua.

Extender la base de hojaldre en la bandeja del horno.
Precalentear el horno a 180ºC.
Repartir los frutos secos al gusto.
Hornear durante 15 minutos.
Disolver el agar-agar en el agua que previamente hemos calentado.
Pincelar con el agar-agar.

viernes, 19 de abril de 2013

Bizcocho de queso


..El éxito y el fracaso depende de la sabídura y la inteligencia...nunca pueden funcionar apropiadamente bajo la influencia de la ira..

Ingredientes:

Utilizamos un vaso de 125 ml como medidor.

- 3 huevos.
- 3 vasos de harina integral.
- 1 vaso de azúcar moreno integral.
- 1 vaso de queso batido light.
- Ralladura de 1 naranja.
- Medio vaso de aceite de oliva.
- Medio vaso de countreau.
- 1 sobre de levadura.
- Mantequilla vegetal.

Precalentar el horno a 180ºC.
En un bol batir los huevos junto con el azúcar. Añadir el queso batido, una vez que todo esté bien incorporado, agremos poco a poco la harina.
Continuamos mezclando, vertemos el aceite y el countreau, una vez que los ingredientes esten bien integrados, incorporamos la ralladura y la levadura.
Enmantequillamos un molde.
Vertemos la mezcla.
Horneamos durante 25 minutos.

jueves, 18 de abril de 2013

Judias blancas con calabaza.


..A una mujer, hay que amarla como a los mejores vicios, hacerle el amor como si estuviera prohibido y valorarla como a tu propio orgullo..


Ingredientes:

- 300 gramos de judias hervidas.
- 150 gramos de calabaza.
- 1 puerro.
- Medio pimiento rojo.
- Cebollino fresco.
- 150 ml de tomate triturado.
- 1 pimiento rojo.
- 600 ml de caldo vegetal.
- Sazonador italiano.
- Pimentón picante.
- Aceite.

En una sarten grande, verter 2 cucharaads de aceite y el sazonador italiano, poner al fuego.
Añadir el puerro, el pimiento y la calabaza troceada. Una vez que empiece a pocharse, agregamos el tomate, mezclamos bien.
Introducimos las judias y el caldo vegetal, bajamos el fuego. Sazonamos de nuevo y ponemos media cuchara de pimentón picante.
Cocinamos durante 20 minutos o hasta que el caldo se haya consumido.

miércoles, 17 de abril de 2013

Macarrones con tomate


..La vida no es un problema que debe ser resuelto..sino una realidad que debe ser experimentada..

ngredientes:

- 200 gramos de macarrones.
- 200 gramos de tomate triturado.
- 50 ml de leche.
- Queso rallado.
- Nuez Moscada.
- Sazonador italiano.
- Agua.
- Aceite.

Vertemos abundante agua en una olla y ponemos al fuego, una vez que hierva añadimos los macarrones y cocinamos durante 12 minutos removiendo de vez en cuando. Escurrimos y reservamos.
En una sartén añadimos 1 cucharada de aceite, ponemos al fuego, incorporamos el tomate, sazonamos, y cocinamos durante 8 minutos, vertemos los macarrones, mezclamos bien.
Agregamos la leche y una pizca de nuez moscada, volvemos a mezclar, dejamos cocinar durante 2 minutos. Retiramos del fuego.
Servimos con queso rallado.

martes, 16 de abril de 2013

Contraste de fresas


  • ..Lo que embellece al desierto es que en alguna parte esconde un pozo de agua..

Ingredientes:

- 150 gramos de fresas.
- 60 gramos de queso feta.
- 6 banderillas.

Limpiar y trocear las fresas, disponerlas en un bol.
Hacer daditos con el queso feta y mezclarlo con las fresas.
Disponer las banderillas la gusto.


lunes, 15 de abril de 2013

Hojaldre con fruta


..Mientras más aprenda a hacerme feliz, más feliz haré a quienes me importarn..

Ingredientes:

- 1 base de hojaldre rectangular.
- 150 gramos de crema pastelera.
- 1 mango.
- 2 fresones.
- 1 kiwi.

Precalentar el horno a 180ºC.
Forrar, la bandeja con papel de hornear y estirar el hojaldre.
Plegar cada lado 1 cm aproximadamente.
Disponer la crema pastelera por el hojaldre y repartir la fruta troceada.
Hornear durante 12 minutos.

domingo, 14 de abril de 2013

Ruedas de pasta


..Perderé batallas, pero no perderé mi fé y el deseo de seguir adelante..

Indredientes:

- 200 gramos de ruedas vegetales.
- 100 gramos de pesto.
- 50 gramos de tomate triturado.
- Agua.

En una olla poner abundante agua a hervir.
Añadir las ruedas vegetales, cocinar durante 10 minutos, escurrir y reservar.
En un bol mezclar el tomate y el pesto, añadir la pasta y mezclar bien.
Se puede servir acompañado de piñones.

sábado, 13 de abril de 2013

Helado de mascarchocolate


..Cuando alguien te lance piedras, aprovecha para construir un muro que te proteja..
Ingredientes:

- 100 gramos de mascarpone.
- 150 ml de nata para montar.
- 4 cucharadas de cacao en polvo.

En la heladora, diponer la nata, dejar que se vaya procesando, añadir el mascarpone poco a poco, una vez que esté bien integrado, incorporar el cacao.
Dejar que la heladora siga su proceso duante 5 minutos más.
Verter la mezcla en un molde y congelar 2 horas.

viernes, 12 de abril de 2013

Arroz con habas y shitake.


..Hay que agotar todos los esfuerzos antes de quejarse..

Ingredientes:

- 150 gramos de arroz.
- 80 gramos de habas.
- 1 puerro.
- 50 gramos de setas shitake.
- Medio pimiento amarillo.
- Sazonador italiano.
- Azafran en polvo.
- 400 ml de Caldo vegetal.
- Aceite de oliva.
- 50 gramos Olivas rellenas de pimiento.

Media hora antes poner en remojo el arroz. Escurrimos y reservamos.
En una paellera, disponer 2 cucharadas de aceite y el sazonador italiano al gusto.
En un cazo, verter agua y poner al fuego, una vez que hierva, añadir las habals desgranadas, cocer durante 20 minutos.
Trocear el puerro y el pimiento, poner en la paellera, que tendremos puesta a fuego bajo, añadir las setas troceadas, mezclar bien, incorporar el arroz, y una cucharadita de azafran,  mezclar bien y verter el caldo vegetal, cocinar a fuego bajo.
Antes de que el caldo se consuma, agregamos las habas y las aceitunas. Terminamos de cocinar y dejamos reposar 10 minutos.

jueves, 11 de abril de 2013

Membrillo moreno


..El deseo muere automáticamente cuando se logra: fenece al satisfacerse. El amor en cambio, es un eterno insatisfecho..

Ingredientes:
- 1,5 kilo de membrillo.
- 2 litros de agua embotellada.
- La ralladura de 2 limones.
- El zumo de un limón.
- Canela en rama.
- 450 gramos de azúcar moreno integral.


En una olla agregamos al agua y la ponemos al fuego suave.
Troceamos los membrillos con la piel, y junto a sus huesos, los incorporamos a la olla. Agregamos la ralladura del limón, el zumo y la canela. Una vez que comience a hervir, bajamos el fuego y dejamos cocinar durante 50 minutos.
Escurrimos los membrillos, retiramos la ralladura de limón y la canela. Con la ayuda de una batidora, trituramos, hasta conseguir una crema fina.
La disponemos una olla, junto con el azúcar, removemos hasta que todo esté bien mezclada y ponemos al fuego.
Los primeros 10 minutos, no paramos de remover con una cuchara de palo. Dejamos cocinar la masa a fuego lento, durante intervalos de 10 minutos, iremos moviéndola para evitar que se pegue. El color del membrillo irá cambiando, hasta conseguir una textura rojiza-amarronada.
 En total, lo tenemos al fuego durante 1 hora y media.
Vertemos la mezcla en un recipiente de plástico, la chafamos con una cuchara para que quede uniforme, y la dejamos reposar durante 12 horas.
Trocear el membrillo al gusto y envolver las porciones en papel de film. Guardar dentro de un recipiente de cristal hermético en la nevera.

miércoles, 10 de abril de 2013

Bizcocho borracho de melocotón


..Sigue adelante, sin importarte lo que piensen los demás..solo sigue adelante, y haz lo que tengas que hacer..por tí..

Ingredientes:

- 100 gr de mantequilla.
- 100 gr de azúcar moreno integral.
- 180 gr de harina integral.
- 1 sobre de levadura.
- 4 huevos.
- 1 Lata de melocotón en almíbar de 560gr.
- 40 ml. de contreau.

Precalentar el horno a 180ºC.
Abrir la lata de melocotón, reservar el almíbar y trocear los melocotones.
En un bol mezclar el azúcar, la mantequilla ligeramente derretida y las yemas de huevo, hasta conseguir una mezcla homogénea. Añadir la harina y la levadura previamente tamizadas, una vez que esté todo bien incorporado agregar el melocotón troceado sin dejar de mezclar.
En otro bol batir las claras a punto de nieve e incorporarlas a la anterior mezcla con movimientos envolventes.
Verter la mezcla en el molde y hornear durante 30 minutos.
El el bol donde tenemos el almíbar, añadimos el contreau, mezclamos bien y lo vertemos con cuidado encima del bizcocho, una vez que esté templado.

martes, 9 de abril de 2013

Información

Hola!
Os informo, que aunque me llegan los comentarios que váis haciendo de algunas de mis recetas a mi correo, no los veo reflejado en el blog, ni tampoco cuando yo os contesto. Tengo que averiguar exactamente lo que ocurre, para intentar arreglarlo.
Os agradezco de antemano las visitas que me váis haciendo,
Saludos

Tortilla de habas y shitake


..La risa es una forma maravillosa de adquirir una perspectiva diferente y es un gran tónico para el corazón..


Ingredientes:

- 50 gramos de habas previamente hervidas.
- 50 gramos de setas shitake.
- 2 ajitos tiernos.
- 2 huevos.
- sazonador italiano.
- aceite de oliva.

En la sarten vertemos 2 cucharadas de aceite y el sazonador italiano al gusto, ponemos al fuego.
Añadimos los ajitos tiernos troceados y las setas, movemos bien y agregamos las habas, dejamos cocinar a fuego bajo durante 8 minutos.
En un bol, batimos los huevos.
Ponemos un colador en un bol, y colamos las verduras de la sarten.
Mezclamos las verduras con los huevos.
Ponemos un poco de aceite del que tenemos en el bol en la sartén y añadimos las verduras con el huevo.
Cuajamos la tortilla, dándole la vuelta, para que se cocine por las 2 caras.
Retirar y servir.

lunes, 8 de abril de 2013

Filo con chocolate y frutos secos.


..Somos como somos por un montón de razones..quizás nunca conozcamos la mayoria de ellas..pero aunque no tengamos el poder de elegir de donde venimos, podemos elegir hacia donde vamos..

Ingredientes:

- 9 hojas de pasta filo.
- 100 gramos de chocolate para untar.
- 40 gramos de pistachos picados.
- 40 gramos de piñones picados.
- 40 gramos de coco rallado.
- 10 Mantequilla vegetal.
- Miel.

Precalentar el horno a 180ºC.
Forrar una bandeja de horno con papel de hornear.
Partir por la mitad las hojas de pasta filo.
Estirar en la bandeja una hoja de pasta filo, pincelar con la mantequilla que previamente abremos derretido.
Procedemos a montar las capas, repartiendo por la superfície en este orden, chocolate, pasta, coco, pasta, chocolate, pasta, pistachos, pasta, piñones, pasta, chocolate, pasta, coco, pasta, chocolate, pasta, pistachos, pasta, piñones, pasta, chocolate, pasta, coco, pasta, chocolate, pasta, pistachos, pasta, piñones, pasta, chocolate, pasta, mantequilla, pasta.
Horneamos con calor abajo durante 12 minutos, pincelamos con miel y troceamos con cuidado una vez se enfríen.

domingo, 7 de abril de 2013

Gelatina de naranja y fresa


..Empieza por hacer lo necesario, después haz lo posible y muy pronto estarás haciendo lo imposible..

Ingredientes:

- 250 ml de zumo de naranja recién exprimiedo.
- 250 gramos de fresas.
- 1 cucharada de stevia.
- 2 gramos de agar-agar.

Triturar las fresas y colarlas.
En un cazo, poner el zumo de naranja, las fresas, la stevia y el agar-agar,mezclar con ayuda de una batidora para que no queden grumos.
Poner al fuego, remover constantemente hasta que hierva, retirar, y posicionar de nuevo en el fuego hasta el próximo hervor.
Verter la mezcla en un molde, dejar reposar 6 horas a temperatura ambiente, y en la nevera hasta que su consumo.

sábado, 6 de abril de 2013

Arroz primaveral


..El lenguaje del amor está en los ojos..

Ingredientes:

- 150 gramos de arroz.
- 70 gramos de setas en conserva.
- 70 gramos de espárragos trigueros troceados..
- 1 cebolla roja.
- 400 ml de caldo de verduras.
- Olivas rellenas de pimiento.
- Sésamo caramelizado.
- Mozarella al gusto.
- Sazonador italiano.
- Aceite de oliva.
- Agua.

Poner el arroz en remojo, 1 hora antes de cocinar.
En una paellera, poner 2 cucharadas de aceite de oliva y agregar el sazonador italiano al gusto.
Trocear la cebolla, añadirla a la paellera y poner al fuego.
Escurrir el arroz.
Cocinamos 4 minutos a fuego medio, incorporamos las setas y los espárragos, movemos bien e introducimos el arroz, sin dejar de mover, pasados 3 minutos vertemos el caldo de verduras, bajamos el fuego y dejamos cocinar hasta que se consuma el caldo.
Disponemos mozarella al gusto, mezclamos bien, y retiramos el arroz.
Servimos acompañado de sésamo caramelizado y olivas.

viernes, 5 de abril de 2013

Flan bicolor


..La soledad es muy hermosa..cuando se tiene a alguien a quien decírselo..

Ingredientes:

- 400 ml de leche.
- 2 sobres de potax.
- 2 cucharadas de cacao en polvo.
- 1 cucharada de azúcar.
- Caramelo líquido.
- Piñones.

Caramelizar vasitos y poner piñones.
Vertemos 200 ml de leche, en 2 vasos distintos y agregamos el potax, mezclamos.
En un cazo puesto al fuego, introducimos 300 ml de leche y el azúcar, una vez que hierva, incorporamos uno de los vasos de potax, movemos hasta adquirir la textura deseada.
Vertemos en los vasos caramelizados, sin llegar a la mitad de cada uno de ellos.
En otro cazo puesto al fuego, ponemos el resto de leche y el cacao, con ayuda de una cuchara, disolvemos el cacao, una vez que hierva, agregamos el otro vaso con potax, moviendo hasta adquirir una textura cremos.
Vertemos con cuidado encima del otro flan.
Dejamos reposar 4 horas a temperatura ambiente y otras 4 horas en la nevera.
Personalmente, a nosotros nos gusta los flanes cuando han reposado más de 1 día en frío.

jueves, 4 de abril de 2013

Pasta rápida con pesto


..Somos aquello en lo que creemos..

Ingredientes:

- 125 gramos de tallarines de espinacas.
- 80 gramos de spaguettis.
- 130 ml de salsa pesto.
- 30 gramos de piñones.
- 30 gramos de pistachos pelados.
- Agua.

En una olla vertemos agua y la ponemos al fuego, una vez que hierva, añadimos la pasta, y cocemos durante unos 12 minutos.
Escurrimos la pasta y reservamos.
En un bol, mezclamos la salsa pesto, con los piñones y los pistachos, agregamos la pasta, moviendola para que se integre bien.

miércoles, 3 de abril de 2013

Palmeritas de chocopistacho


..Casi todas las personas son tan felices, como se deciden a serlo..

Ingredientes:

- 1 base de hojaldre rectangular.
- 60 gramos de chocolate para untar.
- 40 gramos de pistachos sin cáscara.
- 1 cucharada de miel.

Precalentar el horno a 180ºC.
Forrar la bandeja de horno con papel vegetal.
Estirar el hojaldre, untar la superfície con chocolate.
En la picadora, reducir los pistachos a migas.
Disponer los pistachos encima del chocolate.
Por la parte más ancha del hojaldre, empezar a enrollar hasta llegar al centro, hacer lo mismo con la otra parte ancha.
Cortar porciones de hojaldre de unos 0,70mm y disponerlas en la bandeja del horno.
Hornear durante 12 minutos.
Repartir la miel por la superfície de las palmeritas.

martes, 2 de abril de 2013

Salteado con soja


..Aunque te puedan quitar la esperanza, nadie te podrá quitar el pensamiento..

Ingredientes:

- 150 gramos de setas shitake.
- 100 gramos de calabaza.
- 100 gramos de manzana ácida.
- Soja al gusto.

Limpiar y trocear las verduritas.
Ponerlas en una sartén a fuego bajo, cubrirlas con soja y dejarlas cocinar durante unos 20 minutos, o hasta que la soja se reduzca casi en su totalidad.
Para que el sabor no sea tan fuerte, podemos añadir una cucharada de azúcar moreno.

lunes, 1 de abril de 2013

Mona de pascua mediterranea


..Un ser con luz es aquel que emite emociones positivas, despliega creatividad, buen humor y aromas inolvidables..

Ingredientes:
- 1 naranja.
- 1 limón.
- 1 Mandarina.
- 1 vaina de canela.
- Agua.
- 4 huevos.
- 200 gramos de cabello de ángel.
- 100 gramos de almendra molida.
- 100 gramos de pistachos molidos.
- 60 gramos de azúcar moreno integral.
- 100 gramos de orejones de albaricoque.
- 2 cucharaditas de canela
- 1 cucharadita de levadura.
- Mantequilla vegetal.
- Azúcar glass.
- Figurita de chocolate.

Rallamos la naranja, el limón y la mandarina. Reservamos.
A la naranja, el limón y la mandarina, le quitamos toda la parte blanca, lo ponemos en un cazo y cubrimos con agua, añadimos la vaina de canela, cocinamos durante media hora a fuego medio. Escurrimos, depositamos en un bol grande la fruta y trituramos.
Ponemos a precalentar el horno a 180 ºC.
Añadimos en el bol, los 4 huevos batidos y mezclamos, incorporamos, las ralladuras la almendra, los pistachos y el cabello de ángel, mezclamos hasta conseguir que la masa sea homogénea, agregamos el azúzar, la canela, la levadura y las orejones, que habremos triturado, mezclamos de nuevo.
Repartimos mantequilla por toda la superfície de un molde desmontable y vertemos la masa.
Hornemos durante 35 minutos.
Dejamos enfriar a temperatura ambiente, adornamos con el azúcar glass y la figurita de chocolate.