..Aquello que no se puede evitar se hace más llevadero con la paciencia..
Ingredientes:
- 420 ml de zumo de mandarina.
- 1 sobre de potax.
- caramelo liquido.
- crocanti de almendras.
Extraer el zumo de las mandarinas, colarlo y reservar en un vaso 100 ml, el resto lo ponemos en un cazo puesto al fuego.
Caramelizar 3 vasos, y añadir crocanti.
Diluir el potax en el zumo de mandarina que teníamos reservado.
Una vez que hierva el contenido del cazo, introducir el potax, y mover hasta que consigamos la textura adecuada.
Verter hasta la mitad de los vasos, agregar un poco de caramelo y crocanti, verter el resto del flan.
Reservar 4 horas a temperatura ambiente y en la nevera hasta la hora de servir.
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