martes, 31 de julio de 2012

Bocados de verduras



..Acepta lo que tu vida te ofrece y aprende de todo lo que te sucede, que de esa manera podrás crecer y ser mejor persona..


Ingredientes:

- 1 placa de hojaldre.
- 1 puerro.
- 100 gramos de gárgolas.
- 100 gramos de champiñones.
- 100 ml de zumo de tomate.
- 100 gramos de espárragos trigueros.
- 200 gramos de queso emmental.
- 1 huevo.
- Vinagre
- Aceite.
- Sazonador italiano.

Precalentar el horno a 180 º C.
Forrar una bandeja de horno con papel de hornear. Disponer el hojaldre estirado cortado verticalmente en 4 porciones.
En un cazo, añadir agua con vinagre, una vez que empiece a hervir, introducir el huevo y dejar cocer durante 10 minutos.
Añadir una sartén al fuego junto con el aceite, incorporar el puerro, los champiñones y las gárgolas troceadas.
Rallar unos 3 tomates, colarlos y verter el zumo en la sartén. Incorporar los trigueros, sazonar y cocinar durante 2 minutos.
Plegar y desplegar cada hojaldre por la mitad, para que nos quedé la marca en medio.
Llenar a partes iguales la mitad de cada hojaldre con las verduras, repartir el huevo troceado y disponer queso por encima,tapar con la otra parte de hojaldre, unir bien los laterales y hornear durante 15 minutos.

lunes, 30 de julio de 2012

Bizcocho de remolacha y frambuesas


..Los brazos en el cielo para tocar los sueños y los pies en la tierra para chupar la vida..

Ingredientes:


- 300 gramos de remolacha en conserva.
- 125 gramos de frambuesas.
- 250 gramos de harina integral.
- 80 gramos de azúcar moreno integral.
- 200 ml de leche de soja.
- 150 ml de aceite de girasol.
- 1 cucharada y media de levadura.
- Mantequilla vegetal para el molde.

Precalentar el horno a 180 ºC.
En el vaso de la batidora introducir la remolacha escurrida, batir hasta conseguir un puré.
Pasarla a un bol, agregar la leche, el aceite, el azúcar. Mezclar hasta conseguir una masa homogénea, introducir la harina y la levadura.
Añadir las frambuesas.
Verter la mezcla en un molde enmantequillado y hornear unos 25 minutos.

domingo, 29 de julio de 2012

Bizcocho kinder



..Sonríe siempre, habla con la sonrisa..

Ingredientes:


- 150 gr de azúcar moreno integral.
- 200 gr de harina integral.
- 50 gr de cacao en polvo.

- 1 cucharada de levadura.
- 1/2 litro de leche de soja con chocolate..
- 40 ml de aceite de girasol.
- 10 ml de aroma de vainilla.
- Mantequilla para el molde.
- 100 gramos de nutella.
- 20 bolitas de las que vienen en los kinder de verano.

Precalentamos el horno a 180º.
En un bol vertemos todos los ingredientes (el orden ideal es alternando poco a poco un elemento liquido y uno seco) mezclamos hasta que se integren bien.
Vertemos en un molde que habremos engrasado con mantequilla.
Horneamos durante 30 minutos.
Desmoldar, dejar enfriar y partir por la mitad, en una de las mitades, disponer las bolitas troceadas, tapar con la otra mitad, pintar todo el bizcocho con nutella. Adornar al gusto.

sábado, 28 de julio de 2012

Tarta de dátiles y frutos secos



..No compitas con nadie, no tienes que demostrarle nada a nadie, no tienes que llegar adonde otro llegó, sólo superar tus propios límites..sé la mejor versión de ti mismo..

Ingredientes:
- 24 dátiles.
- 60 gramos de azúcar moreno integral.
- 375 ml. de leche de soja.
- 350 gramos de harina integral.
- 1/2 cucharada de bicarbonato.
- 1/2 cucharada de levadura.
- 75 gramos de nueces.
- 75 gramos de avellanas.
- 25 gramos de piñones.
- 125 ml. de aceite de oliva.
- Mantequilla vegetal para el molde.
- Azúcar glass.

12 horas antes, disponer en un bol los dátiles sin hueso junto con la leche, dejamos reposar.
Transcurrido el tiempo, precalentar el horno a 180ºC.
En el vaso de la batidora trituramos los dátiles junto con parte de la leche, vertemos en un bol, añadimos el resto de la leche, junto la levadura, el bicarbonato, la harina y el aceite, una vez que la masa este homogénea, incorporamos las nueves y las avellanas trituradas.
Enmantequillar un molde, verter la mezcla y hornear durante 30 minutos.
Espolvorear con azúcar glass.

viernes, 27 de julio de 2012

Mermelada de plátano


....Recuérdame...échame de menos..mándame un poco de luz y amor cada vez que pienses en mi, y déjalo así..

Ingredientes:
- 250 gr. de plátanos maduros, pelados.
- El zumo de 2 naranjas.
- El zumo de 1 limón.
- 80 gramos de panela o 100 gramos de azúcar moreno integral.
Pelamos y laminamos los plátanos, añadimos el azúcar y los zumos, lo dejamos reposar en una olla tapada, mínimo 12 horas.
Llevamos a ebullición la mezcla de los plátanos, removiendo para que no se pegue en el fonde de la cazuela. Cuando empiece a espesar, triturar con la batidora, y retirar del fuego.
Guardar en tarros previamente estelerizados. Tapamos los tarros, y los colocamos boca abajo, dentro de una cazuela tapada, y los dejamos reposar 24 horas.

jueves, 26 de julio de 2012

Bizcocho de chocolate vegano


..Quien no es capaz de reírse de sí mismo, está expuesto a que le duela cuando los demás se ríen de él..

Ingredientes:

- 150 gr de azúcar moreno integral.
- 200 gr de harina integral.
- 50 gr de cacao en polvo.
- 1 cucharada de levadura.
- 1/2 litro de leche de soja con chocolate.
- 40 ml de aceite de girasol.
- 10 ml de aroma de vainilla.
- Mantequilla para el molde.

Precalentamos el horno a 180º.
En un bol depositamos todos los ingredientes (el orden ideal es alternando poco a poco un elemento liquido y uno seco) mezclamos hasta que se integren bien.
Vertemos en un molde que habremos engrasado con mantequilla.
Horneamos durante 30 minutos.

miércoles, 25 de julio de 2012

Bombones de menta


..Como mínimo tienes 7 sonrisas, ¿lo sabías?; Una cuando algo te hace reír de verdad...Otra cuando te ríes sólo por cortesía...La tercera, cuando te sientes incómodo...Otra cuando te ríes de ti mismo...La quinta es cuando algo te sorprende...La sexta cuando escondes el dolor..y la última cuando hablas de alguien especial..

Ingredientes:
- 200 gramos de chocolate a la menta.
- 40 gramos de mantequilla vegetal.
- 40 gramos de cacao en polvo.

En un bol, disponer el chocolate y la mantequilla.
Derretir en el microondas, agregar 20 gramos de cacao , mezclar bien y verter la mezcla en un tupper.
Dejar enfriar en la nevera 3 horas.
En un plato ponemos el resto de cacao.
Con ayuda de una cuchara retiramos porciones de chocolate y le damos forma ovalada con las manos,
Rebozamos en el cacao.

martes, 24 de julio de 2012

Bizcocho de piña, cerezas y frambuesas



..El que desee ver el arcoiris debe aprender a disfrutar de la lluvia..


Ingredientes:
- 200 gramos de piña.
- 100 gramos de mermelada de cerezas.
- 125 gramos de frambuesas.
- 250 gramos de harina integral.
- 30 gramos de azúcar moreno integral.
- 200 ml de leche de soja.
- 150 ml de aceite de girasol.
- 1 cucharada y media de levadura.
- Mantequilla vegetal para el molde.

Precalentar el horno a 180 ºC.
En el vaso de la batidora introducir la piña junto con la mermelada, batir conseguir un puré..
Pasarla a un bol, agregar la leche, el aceite, el azúcar. Mezclar hasta conseguir una masa homogénea, introducir la harina y la levadura.
Añadir las frambuesas.

Verter la mezcla en un molde enmantequillado y hornear unos 25 minutos.

lunes, 23 de julio de 2012

Tostada mediterránea



..¿Qué le voy a hacer, si yo nací en el Mediterráneo?..Y te acercas, y te vas después de besar mi aldea, jugando con la marea te vas, pensando en volver..eres como una mujer perfumadita de brea que se añora y que se quiere que se conoce y se teme...

Ingredientes:

- 1 barra de pan de aceite.
- 4 tomates.
- Sazonador italiano.
- 200 gramos de queso feta.
- 150 gramos de pimientos.
- 200 gramos de champiñones.

Precalentar el horno a 180ºC.
El pan lo tenemos abierto por la mitad y congelado.
Rallamos los tomates, sazonamos al gusto, y vertemos por la miga de pan.
En un lateral de cada pan añadimos los champiñones, en el otro lateral los pimientos y en el centro el queso feta desmenuzado.
Horneamos durante 15 minutos.

domingo, 22 de julio de 2012

Mermelada de cerezas


..La libertad y la simple belleza son demasiado buenas para dejarlas pasar..
Ingredientes:
- 500 gramos de cerezas deshuesadas.
- 100 gramos de panela.
- 125 ml de agua.
- Medio limón.
- Botes estelerizados.

Lavar y deshuesar las cerezas, depositar en una cazuela junto con el agua, el zumo de limón y la panela. Se deja reposar 24 horas.
Incorporamos la cazuela al fuego, y cuando rompa a hervir, pasamos por la batidora, y se vuelve a incorporar al fuego, hasta que espese. Dejamos enfriar y se guarda en botes estelerizados.

sábado, 21 de julio de 2012

Tarta de queso y cabello de ángel


..Ti sento vivere...in tutto quello que faccio e non faccio...

Ingredientes:
- 150 gramos de galletas.
- 60 gramos de mantequilla vegetal.
- 400 gramos de cabello de ángel.
- 500 ml de queso batido de vainilla.
- 200 gramos de mascar pone.
- 200 ml de nata.
- 2 cucharadas de canela.
- mermalada de cantaloup.

Precalentar el horno a 180ºC.
Triturar las galletas y mezclar con la mantequilla previamente derretida, disponerlas en la base de un molde desmontable.
Hornear durante 10 minutos, reservar.
En un bol, con ayuda de la batidora mezclar el cabello de ángel, el queso, el mascar pone, la nata y la canela, hasta que la masa esté homogénea.
Verter la mezcla encima de la base de galletas.
Hornear durante 45 minutos.
Dejar reposar 2 horas a temperatura ambiente, pincelar con la mermelada y dejar 24 horas en la nevera, para que adquiera mejor textura.

viernes, 20 de julio de 2012

Sopa de setas, habas y espárragos.


..Nada deberia impedir que cada dia invertiramos un segundo en devolver la sonrisa a quien nos entrega alegria..

Ingredientes:

- 1 puerro.
- 150 gramos de champiñones laminados.
- 150 gramos de gárgolas laminadas.
- 150 gramos de espárragos trigueros.
- 150 gramos de habas desgranadas.
- 3 tomates
- curry.
- 1.250 ml de agua aprox.
- 3 cucharadas de aceite.

En una olla verter el aceite y el curry al gusto, dejar macerar unos 10 minutos.
Poner la olla al fuego, añadir el puerro troceado, transcurridos unos 10 minutos agregar los champiñones, las gárgolas, las habas y dejar cocinar unos 3 minutos.
Rallar los tomates, colar el jugo y añadir en la olla, remover bien e incorporar el agua.
Cocinar durante 20 minutos.

jueves, 19 de julio de 2012

Tarta de soja, limón y chocolate.


..Cuando la sangre de tus venas retorne al mar y el polvo en tus huesos vuelva al suelo, quizás recuerdes que esta tierra no te pertenece a ti, sino que tú perteneces a esta tierra..

Ingredientes:

- 200 gramos de galletas de soja.
- 70 gramos de mantequilla vegetal.
- 40 ml de limoncillo.
- 4 yogures de soja de limón.
- 400 ml de nata de soja.
- 1 sobre de potax.
- 200 gramos de chocolate blanco.
- Mermelada de cantaloup.

Precalentar el horno a 180 ºC.
Triturar las galletas y mezclarlas con la mantequilla previamente derretida, añadir el limoncillo, mezclar bien y agregar la masa en la base de un molde desmontable.
Hornear durante 10 minutos y reservar.
En un bol, incorporar los yogures, la nata de soja y el sobre de potax, una vez que lo tengamos bien mezclados, añadimos el chocolate troceado.
Vertemos la mezcla encima de la base de galletas y horneamos durante 25 minutos.
Pincelamos la superfície de la tarta con mermelada.

miércoles, 18 de julio de 2012

Hojaldre con verduras y provolone


,..El amor por otra persona es tuyo, te pertenece a ti, si la otra persona lo rechaza, sólo estas perdiendo ese amor tuyo..,

Ingredientes:
- 1 placa de hojaldre.
- 2 tomates.
- 200 gramos de queso provolone.
- 100 gramos de pimiento morrón.
- 10 olivas grandes.
- 4 ajetes tiernos.
- 1 cebolla tierna.
- 50 gramos de judias verdes hervidas.
- Sazonador ibérico.

Precalentar el horno a 180 º C,
Disponer el hojaldre en la placa del horno.
Partir los tomates por la mitad y untar el hojaldre. Añadir el queso provolone troceado por toda la superfície del hojaldre.
Trocear los pimientos, la cebolla, los ajetes, las olivas, las judías y disponerlas en el hojaldre.
Sazonar y hornear durante 15 minutos.

martes, 17 de julio de 2012

Bizcocho de plátano, chocolate y nueces.


..Puedes escapar del río y de las hojas al viento, pero el verdadero ruido está dentro de ti..

Ingredientes:

- 250 gramos de harina de plátano.
- 60 gramos de chocolate en polvo.
- 2 cucharadas soperas de azúcar moreno integral.
- 150 ml de aceite de girasol.
- 500 ml de leche de soja.
- 10 nueces troceadas.
- mantequilla vegetal.

Precalentar el horno a 180 º C.
En un bol mezclar la harina y el chocolate en polvo.
Añadir la leche de soja y el aceite de girasol, mezclar hasta conseguir una mezcla homogénea.
Agregar el azúcar moreno y la levadura, una vez que estén bien incorporadas en la masa, añadir las nueces troceadas.
Enmantequillar un molde, verter la mezcla y hornear durante 30 minutos.

lunes, 16 de julio de 2012

Coliflor con veganesa


..El horizonte fue creado donde existe un siempre, ¿en dónde? En algún lugar..

Ingredientes:

- 1 coliflor mediana.
- 300 gramos de veganesa (http://cocinayhornea.blogspot.com.es/2012/06/veganesa-mayonesa-vegetariana.html).
- Pimienta al gusto.
- Agua.
- Vinagre.

Limpiamos bien la coliflor, hacemos ramilletes.
En una olla depositamos la suficiente agua para cocinar la coliflor, junto con un chorrito de vinagre, la ponemos al fuego. Una vez que hierva, introducimos los ramilletes y cocinamos durante 25 minutos, retiramos del fuego y escurrimos.
Vertemos la coliflor en un bol y la chafamos con un tenedor, agregamos la veganesa, mezclamos y por último añadimos un poquito de pimienta.

domingo, 15 de julio de 2012

Helado de piña


..Mi vida no es teorías y fórmulas. Es instinto y sentido común..



Ingredientes:


- 400 gramos de piña
- 200 ml de nata de soja
.- 150 ml de leche de soja
- 100 gramos de bizcocho vegano de piña
- 3 cucharadas de canela

En un bol, triturar la piña, añadir la nata y la leche de soja, mezclar bien.
Vertemos la mezcla en la heladora, transcurridos 20 minutos añadimos la canela al gusto y el bizcocho troceado. Dejamos 10 minutos más para que adquiera la textura adecuada y retiramos.

sábado, 14 de julio de 2012

Madalenitas con chocolate



..El futuro tiene muchos nombres ; para los débiles lo inalcanzable, para los temerosos lo desconocido, para los valientes la oportunidad..

Ingredientes para 12 unidades:


- 1 huevo.
- 140 gramos de harina integral.
- 50 gramos de azúcar integral moreno.
- 3 cucharadas de cacao.
- 90 ml de leche.
- 80 gramos de mantequilla vegetal.
- 100 gramos de trocitos de chocolate.
- ¼ cucharada de levadura.
- ¼ cucharada de bicarbonato.

Precalentar el horno a 180ºC.
En un bol depositar la mantequilla y derretirla en el microondas, añadir la leche y el huevo batido.
En otro bol, mezclar la harina, el azúcar, el cacao, la levadura, el bicarbonato y el chocolate.
Añadir las dos mezclas, remover pero no en exceso.
Verter la masa en moldes de papel de madalenas, llenado 1/3 y hornear con calor arriba y abajo (yo por error solo utilicé calor abajo) durante 15 minutos.

viernes, 13 de julio de 2012

Hojaldres de Ángel


..Hay que aprender a darles a las personas el mismo valor que ellas nos dan..

Ingredientes:

- 1 placa de hojaldre cuadrado.
- 300 gramos de cabello de ángel.
- 4 cucharadas de canela.
- 2 cucharas de azúcar vainillado.
- Leche de soja.

Precalentar el horno a 180ºC.
Cortar el hojaldre en cuatro. En cada uno, poner 50 gramos de cabello de àngel y una cucharada de canela, cerrar el hojaldre.
Disponer los hojaldres en una bandeja de horno, pincelar con la leche de soja, espolvorear con el azúcar y hornear durante 15 minutos.

jueves, 12 de julio de 2012

Bizcocho de cerezas



..Me gusta la gente que me hace reír, sinceramente, creo que reír es la cosa que más me gusta; Cura una multitud de males y es probablemente la cosa más importante en una persona..

Ingredientes:

- 300 gramos de cerezas al vino.
- 250 gramos de harina integral.
- 60 gramos de azúcar moreno integral.
- 200 ml de leche de soja.
- 150 ml de aceite de girasol.
- 1 cucharada y media de levadura.
- Mantequilla vegetal para el molde.

Precalentar el horno a 180 ºC.
En el vaso de la batidora introducir las cerezas y triturarlas.
Pasarla a un bol, agregar la leche, el aceite, el azúcar. Mezclar hasta conseguir una masa homogénea, introducir la harina y la levadura.
Verter la mezcla en un molde enmantequillado y hornear unos 25 minutos.

miércoles, 11 de julio de 2012

Sopa de calabaza y puerros


..Nadie puede ir hacia atrás y empezar un nuevo principio, pero cualquiera puede empezar un final diferente..

Ingredientes:

- 3 puerros.
- 350 gramos de calabaza limpia.
- 1 litro de agua.
- Sazonador italiano.
- Aceite.

En una olla verter el aceite junto con el sazonador italiano, poner al fuego.
Trocear los puerros y añadirlos a la olla, hacer lo mismo con la calabaza, rehogamos bien, cubrimos con agua y dejamos cocinar durante 15 minutos.

martes, 10 de julio de 2012

Hojaldre al pesto


..crear sonrisas sabiendo que para la memoria será un buen recuerdo, a veces solo basta con parar el coche, salir y tomar el momento, hacerlo tuyo, hacerlo mio, hacerlo nuestro..

Ingredientes:

- 1 plancha de hojaldre.
- 200 gramos de tofu fresco.
- 200 gramos de coliflor al pesto (http://cocinayhornea.blogspot.com.es/2012/02/coliflor-con-salsa-pesto.html)
- 200 gramos de pimientos asados.
- Sazonador italiano.

Precalentar el horno a 200ºC.
Poner el hojaldre en la placa del horno.
En un lateral disponer al coliflor al pesto, en el otro lateral añadir los pimientos asados troceados, por último en el centro, agregar el tofu laminado.
Sazonar con las hierbas italianas.
Hornear durante 20 minutos.

lunes, 9 de julio de 2012

Bizcocho de té de guarana y piña


..Hoy como muchos otros días, me levanté sonriendo, pensando en la gran suerte que tengo de sumar uno más en mi cuenta con el único objetivo de disfrutar de la vida, del presente, sin miedo al futuro..

Ingredientes:


- 30 gramos de te con guarana y piña.
- 70 gramos de panela.
- 100 gramos de nata de soja.
- 4 claras de huevo.
- 150 gramos de harina integral.
- 1 cucharada de levadura.
- Media cucharada de bicarbonato.

Precalentar el horno a 180 ºC.
En un bol, poner la nata, añadir el te y la panela, mezclar, incorporar la harina y la levadura junto con el bicarbonato, mezclar con las manos, para que los productos se adhieran mejor.
En otro bol, poner 2 claras, montar. Una vez que estén montadas, introducir con cuidado poco a poco a la mezcla interior, ayudándonos con las manos y con mucha delicadeza. Repetir el mismo proceso con las 2 claras restantes.
Enmantequillar un molde, y hornear durante 30 minutos.
Desmoldar y tomar templado si se desea.

domingo, 8 de julio de 2012

Tarta de espinacas y tofu.


..Si tienes la paciencia de la tierra, la pureza del agua y la justicia del viento, entonces eres libre..

Ingredientes:
- 150 gramos de copos de avena.
- 250 ml de nata de soja.
- Sazonador Sabores de Italia.
- 200 gramos de queso fetta.
- 500 gramos de espinacas congeladas.
- 4 Frankfurt de tofu.
 
Precalentar el horno a 180ºC.
En un bol mezclar hasta conseguir una masa homogénea, los copos de avena junto con 100 ml de nata, poner 2 cucharaditas del sazonador. Depositar la mezcla en la base de un molde desmontable. Hornear durante 10 minutos.
Descongelar las espinacas y ponerlas a escurrir.
Trocear los frankfurt.
Desmenuzar el queso feta y ponerlo encima de la base de la quiche. Agregar las espinacas y los frankfurt.
Añadir el resto de nata por encima.
Sazonar al gusto.
Hornear durante 15 minutos

sábado, 7 de julio de 2012

Bizcocho de frambuesas



..Te miraría millones de veces sin aprenderte nunca de memoria..

Ingredientes:

- 3 huevos.

- 3 vasos de harina.
- 1 vaso de azúcar moreno integral.
- 1 yogurt natural.
- 1 vaso de aceite de girasol.
- 1 sobre de levadura.
- 125 gramos de frambuesas.
- Mantequilla para el molde.
- Cobertura:

- 20 ml licor de moras.
- 80 gramos de panela.
- 100 ml de agua.
- Mermelada de cerezas.
- 150 gramos de chocolate blanco.
- 50 gramos de mantequilla vegetal.
- 50 gramos de coco rallado.
 
Utilizamos el vaso del yogurt como medidor.


Precalentar el horno a 180ºC.
Batir en un bol los huevos, el yogur, el aceite y la levadura hasta obtener una masa cremosa.
Añadimos la harina, removiendo constantemente para que no se formen grumos, agregara las frambuesas y mezclamos con cuidado.
Untar un molde con mantequilla y verter la masa.
Hornear durante 30 minutos.
Preparamos un almíbar con el licor de moras, la panela y el agua, ponemos los ingredientes en un cazo al fuego, una vez que hierva, cocinamos durante 4 minutos y retiramos.
Vertemos el almibar en el bizcocho y dejamos que lo absorba.
Cortamos el bizcocho por la mitad y ponemos un poco de mermelada.
Derretimos el chocolate junto con la mantequilla en el microhondas, mezclamos bien e incorporamos el coco rallado, pincelamos el bizcocho con la mezcla. Adornamos al gusto.

viernes, 6 de julio de 2012

Helado de stracciatella y coco


..Dile a la vida lo que quieres y deja que suceda..

Ingredientes:


- 500 ml de nata para montar.
- 300 ml de leche.
- 50 gramos de azúcar glass.
- 50 gramos de canela.
- 50 ml de leche condensada
- 50 gramos de virutas de chocolates
- 50 gramos de coco
Montar la nata, añadir el azúcar y la canela poco a poco y seguir montando, mezclar con la leche normal y leche condensada.
Verter en la heladora, siguiendo su procedimiento durante 20 minutos..
En los ultimos 5 minutos añadir las virutas y el coco, y dejar que adquiera la consistencia adecuada.

jueves, 5 de julio de 2012

Flan con galletas y frutos rojos


..Lo que tu guardas, se pierde para siempre..

Ingredientes:

- 1 litro de zumo de frutos rojos.
- 200 gramos de galletas de soja.
- 250 ml de leche de soja.
- 2 sobres de flanin.
- 3 cucharadas de panela.
- 12 arándanos secos.
- Caramelo líquido.
Verter el caramelo líquido en las 4 flaneras, en cada una añadir 3 arándanos secos.
Trocear las galletas.
En un cazo puesto al fuego, ponemos a calentar el zumo de frutos rojos, junto con la panela y las galletas de soja.
Mezclar la leche de soja junto con el flanin. Una vez que hierva el contenido del cazo, agregar el flanin, remover constantemente hasta que adquiera la textura deseada.
Retirar del fuego y verter en las flaneras.

miércoles, 4 de julio de 2012

Tarta de coliflor al pesto




..No te preocupes por una cosa, concéntrate en que las pequeñas cosas salgan bien..

Ingredientes:
- 1 placa de hojaldre.
- 1 puerro.
- 200 gramos de queso elemmental cremoso.
- 400 gramos de coliflor.
- 200 gramos de salsa pesto.
- Sazonador italiano.
- Vinagre.

Limpiar la coliflor y cocerla en abundante agua hirviendo con un chorrito de vinagre, hasta que reblandezca. Colar y reservar.
Precalentar el horno a 200 ºC.
Verter la placa de hojaldre en un molde.
Chafar la coliflor y mezclarla junto con la salsa pesto, verterla encima del hojaldre. Añadir el puerro troceado, y verter el queso cremoso por toda la superfície. Sazonar al gusto.
Hornear durante 20 minutos.

martes, 3 de julio de 2012

Tarta de manzana vegana



..Conocí a una persona tan pobre, que lo único que tenía era dinero..

Ingredientes:

- 2 platanos
- 5 manzanas
- 3 cucharadas de canela.
- 200 ml de nata de soja.
- 70 gramos de harina integral.
- 1/2 sobre de levadura.
- 2 cucharadas de canela.
- Mantequilla vegetal para el molde.
- 100 ml de leche de soja.
- Mermelada de melón.

Precalentar el horno a 180ºC.
En un bol chafar el plátano y batirlo con la nata, añadir la harina y la levadura tamizadas.
Pelar las manzanas, laminar una entera y con el resto hacer cuadraditos. Añadirlas a la masa junto con la canela, mezclar bien.
Enmatequillar un molde, y verter la masa. Decorar con las láminas de manzana.
Hornear durante media hora.
Una vez templada la tarta pincelarla con mermelada.

lunes, 2 de julio de 2012

Bizcocho de limón y membrillo



..Solo la gente sencilla sabe que es el amor. La gente complicada trata tanto de causar impresión que pronto agota su talento..

 Ingredientes:

- 250 ml de zumo de limón.
- 150 gramos de membrillo.
- 250 gramos de azúcar moreno integral.
- Ralladura de los limones utilizados.
- 200 ml de leche de soja.
- 150 ml de aceite de girasol.
- 1 cucharada y media de levadura.
- Mantequilla vegetal para el molde.

Precalentar el horno a 180 ºC.
Rallar la ralladura del limón, sacar su zumo, verter en un bol.
Agregar la leche, el aceite, el azúcar. Mezclar hasta conseguir una masa homogénea, introducir la harina y la levadura.
Trocear el membrillo e introducirlo en la masa.
Verter la mezcla en un molde enmantequillado y hornear unos 25 minutos.

domingo, 1 de julio de 2012

Cuscús con champiñones, trigueros y guisantes.


..Si eres corcho no te pongas como meta llegar al fondo del agua..


Ingredientes:
- 200 gramos de champiñones troceados.
- 100 gramos de guisantes.
- 100 gramos de espárragos trigueros congelados.
- 1 puerro.
- 3 tomates.
- 200 gramos de cuscús.
- Curry.
- Aceite.
- Pimienta.
- 200 ml de agua.

En una olla vertemos 4 cucharadas de aceite y 3 cucharadas de curry, dejamos reposar 15 minutos.
Poner al fuego, trocear el puerro, añadirlo a la olla, incorporar los trigueros y los champiñones, remover bien.
Poner un cazo al fuego con el agua, una vez que hierva, verter el cuscús y retirar del fuego. Transcurridos 3 minutos escurrir.
Rallar los tomates, colarlos y verter el zumo en la olla, añadir los guisantes y el cuscús, remover constantemente cocinando durante 5 minutos.
Añadir pimienta al gusto y dejar reposar un par de minutos antes de servir.