Bizcocho de claras

Ingredientes:


- 9 claras de huevo.
- 200 gramos de azúcar moreno integral.
- 200 gramos de harina integral.
- Ralladura de un limón
- 180 ml de aceite de girasol.
- Canela.
- Mantequilla para el molde.
- Azúcar glass.
 
Precalentar el horno a 180ºC.

Montar las claras a punto de nieve.
En un bol mezclar el azúcar, la harina, la ralladura y el aceite de girasol.
Con ayuda de una espátula con movimientos envolventes, juntar las claras con la mezcla.
Enmantequillar un molde desmontable y verter la mezcla.
Espolvorear canela por encima.
Hornear durante 25 minutos, espolvorear con azúcar glass.