Ingredientes:
- 200 gramos de espárragos trigueros.
- 1 cebolla morada.
- 1 patata pequeña.
- 400 ml de agua.
- Pimienta.
- Pimentón.
- 2 Cucharadas de aceite.
En una olla puesta al fuego, agregar el aceite, cuando esté caliente, incorporar la cebolla troceada, antes de que comience a dorarse añadir los espárragos y la patata troceados, cocinar 2 minutos. Añadir la pimienta y el pimentón al gusto, verter el agua y cocinar tapado durante 10 minutos.
Retirar del fuego y triturar.
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