Ingredientes;
1 Manojo de espárragos.
1 Huevo.
1 Cucharada de leche.
Agua.
Aceite.
Cortamos la parte blanca de los espárragos. Pondremos un cazo en el fuego con agua, y cuando hierva depositaremos los espárragos durante 2 minutos, para que se ablanden un poco.
Escurrimos los espárragos, los pasamos por harina y a continuación por el huevo y la leche, que habremos batidos juntos.
Se fríen hasta que lleguen a dorarse.
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