jueves, 12 de marzo de 2009

Bacalao en sanfaina



Ingredientes;




4 filetes de bacalao desalados.


1 Pimiento rojo.


1 Pimiento verde.


1 Calabacín.


1 Cebolla.


1 Brick de tomate pequeño.


Leche.


Aceite, sal, pimienta y perejil.


Harina.




Pasar los filetes de bacalao por harina, y freír en una sartén con un par de cucharadas de aceite. Cuando empiece a dorarse, retirar del fuego y reservar.




Trocear las verduras y freírlas a fuego lento en la sartén donde hemos cocinado el bacalao. Antes de que empiecen a dorarse, añadir el tomate, el perejil,salpimentar y un 2 cucharadas de leche. Cocinar durante 4 minutos, y a continuación añadir el bacalao y lo dejaremos al fuego durante 2 minutos más.








jueves, 5 de marzo de 2009

Espárragos trigueros rebozados



Ingredientes;






1 Manojo de espárragos.



1 Huevo.



1 Cucharada de leche.



Agua.



Aceite.








Cortamos la parte blanca de los espárragos. Pondremos un cazo en el fuego con agua, y cuando hierva depositaremos los espárragos durante 2 minutos, para que se ablanden un poco.




Escurrimos los espárragos, los pasamos por harina y a continuación por el huevo y la leche, que habremos batidos juntos.






Se fríen hasta que lleguen a dorarse.