miércoles, 21 de enero de 2009

Sopa de ajo

Un plato ideal para estas noches de frío y crisis.
Ingredientes;

1 1/4 Litro de agua.
7 Dientes de Ajo.
275 gr. de Pan.
1 dl. de Aceite de Oliva.
! Pizca de Sal.
2 Huevos, opcional.

En una olla puesta al fuego vertemos el agua y los dientes de ajos cortados muy menuditos, dejamos hervir durante 15 minutos.

En una sartén, añadimos el aceite y freímos la mitad del pan, que habremos cortado en rebanadas finas.

Pasados los 15 minutos, añadiremos el pan sobrante troceado en la olla y la pizca de sal, dejando hervir durante 10 minutos.

De forma opcional, durante los 2 últimos minutos de cocción, podemos añadir 2 huevos que estrellaremos en la sopa.

Dejamos reposar la sopa durante 5 minutos y servimos acompañada del pan frito.